舌尖上的年味 武進特色美食銷售火爆 |
時間:2023-01-18 20:34:40 來源:生活連線 作者:陽湖網(wǎng) |
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“魚米之鄉(xiāng)”武進物產(chǎn)豐富,每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有讓人回味無窮的地方特色菜肴,比如湟里的牛肉、夏溪的鹽水鵝、戴溪的青魚等等,逢年過節(jié),大伙最想嘗的就是家鄉(xiāng)的美味,這不,年前武進特色美食就迎來了銷售旺季。 早上八點,夏溪農(nóng)貿(mào)市場人頭攢動,大家趕早買上最新鮮的食材烹飪美食,其中鹽水鵝是這里的亮點。 顧客:最好吃的在這個街上,我們都在這里買,我女婿家住在芙蓉,他就最喜歡吃這里的菜 70歲的駱克滿是安徽蕪湖人,年輕那會,靠著祖?zhèn)鞯氖炙嚾ミ^湖南、廣東等地,最后來到了武進夏溪,烹飪技術(shù)經(jīng)過多年改良,他燒制的鹽水鵝非常受歡迎,雖然兒子已經(jīng)接過接力棒,但不變的是那口味道。 駱克滿兒子
駱衛(wèi)國: 用那種土灶木柴這種做法不用這種電鍋,也不用那個天然氣的,是這樣的火燒出來的好吃一點,下鍋燒熟了之后就要將近4個小時,第二鍋的話要熬三個小時,因為湯是開了,一鍋只能燒18個 逢年過節(jié)是駱克滿一家最忙碌的時候,銷量要比平時翻一倍,每天凌晨兩點起來燒制,只為讓大伙吃上最地道的美食。 駱克滿兒子
駱衛(wèi)國: 到年底他們有的從外面回來的人就想吃一個我們家鄉(xiāng)的味道,一個是零售的要多一點,還有一個就是做真空包裝送禮什么的,一天在七八十左右,
差不多要翻一倍 而在卜弋農(nóng)貿(mào)市場,具有地方代表的卜弋魚圓也十分俏銷,除了零售外,今年預(yù)訂禮盒裝的顧客比較多,經(jīng)營戶正增派人手加班加點趕制。 顧客:我是從湟里趕過來的,(每年)要來買個兩三回 卜弋魚圓經(jīng)營戶
何志琴:盒裝的它有兩個規(guī)格,就是大一點箱子的,5斤裝的就是100一盒,還有3斤裝的 記者:最高峰的一天銷量要達到要多少? 卜弋魚圓經(jīng)營戶
何志琴:要三四千斤,白天的晚上的人一批一批的,因為這個魚圓制作要幾十道工序,我們不追求數(shù)量,肯定是要完美的追求質(zhì)量的
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