又到重陽糕飄香 |
| 時間：2023-10-19 20:45:32 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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每個節(jié)日，都應該有專屬的儀式。隨著重陽節(jié)臨近，重陽糕成為了當季最熱門的中式點心，各大糕點店都為了這一口“美味”忙碌著。
“中秋已過近重陽，又見花糕各處忙”。一大早，在銀絲面館陽湖店后廚，糕點師傅們正在篩粉、加餡、蒸熟…有條不紊地制作著重陽糕。隨著一個個糕體脫模，一塊塊白色、紫色的重陽糕躍現(xiàn)眼前，讓人垂涎欲滴。正在店里購買重陽糕的李紹蘭來自安徽，她說，老家重陽節(jié)吃的糕點和常州完全不同，所以在常州的這幾年，只要重陽糕上市，總要來嘗嘗鮮。
顧客
李紹蘭：買這個重陽糕就是一家人享受，白的好吃，口感好，也是傳統(tǒng)的口味。
銀絲面館陽湖店店長
周明：現(xiàn)在我們公司推出了大中小三種規(guī)格，是有白糯米的、紫糯米的，還有一種是三色的重陽糕。像我們這邊老一輩的比較喜歡吃重陽糕，我們重陽糕還是跟之前一樣，是比較傳統(tǒng)的重陽糕，包括它的做法，純手工制作的，不添加任何防腐劑。
重陽糕盛于宋代，因“糕”與“高”同音，寓意“萬事皆高”，所以吃重陽糕代表著步步高升、百事俱高的一種美好祝愿。隨著新時代養(yǎng)生文化掀起，許多傳統(tǒng)老字號對重陽糕的粉料配比和糖度都進行了改良。此外，在一些新式糕點門店，各種特色重陽糕也擺在Ｃ位，結合自身定位和迎合消費群體需求，不斷從口味、包裝上進行創(chuàng)新，比如大喜來推出的六色重陽糕，不僅一盒能嘗到紅豆、南瓜經(jīng)典口味，還有堅果、鮮肉酸菜特色口味，以滿足各種人群的不同需求。
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