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春節(jié)我在崗 廚師:舍小家為大家 用美食添年味

時(shí)間:2023-01-26 20:23:43  來(lái)源:生活連線  作者:陽(yáng)湖網(wǎng)
有一種年味叫堅(jiān)守,春節(jié)期間,當(dāng)您和家人團(tuán)圓享受可口菜肴的時(shí)候,有那么一群廚師,懷著對(duì)家人的愧疚,堅(jiān)守在崗位上,用美食增添一份年味。
上午九點(diǎn),記者來(lái)到金東方社區(qū)御膳坊,這里的廚師有的制作點(diǎn)心,有的燒制菜肴,忙得熱火朝天。44歲的廚師長(zhǎng)徐建雖然是本地人,但自從七年前來(lái)到金東方社區(qū)工作,逢年過(guò)節(jié)是最忙的時(shí)候,所以從未跟家人一起吃過(guò)團(tuán)圓飯。
廚師長(zhǎng)  徐。
一直在一線,過(guò)年過(guò)節(jié)最忙的時(shí)候,對(duì)家里人可能比較虧欠的,包括父母,自己的妻子,孩子,然后在休息的時(shí)候再回去給他們做一頓好吃的
徐健說(shuō),這個(gè)春節(jié)不僅要為社區(qū)的老人們送上美味的菜肴,還要送上濃濃的年味。
廚師長(zhǎng)  徐。
今年過(guò)年我們選用了A套餐和B套餐,里面有魚有鹽水鴨,有蝦還有牛肉,這個(gè)統(tǒng)計(jì)下來(lái)估計(jì)要靠近300份,……從一大早早晨7:00左右,我們還要提前上班,一直要忙到晚上六七點(diǎn)鐘
同樣堅(jiān)守崗位的還有領(lǐng)班隋愛(ài)萍,今年36歲,山東人,已經(jīng)9年沒(méi)有回老家過(guò)年了。據(jù)了解,在金東方社區(qū),春節(jié)共有100多名廚師在崗,大伙分工合作,各司其職。
領(lǐng)班  隋愛(ài)萍:
每年過(guò)節(jié)有醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員、工作人員在這里吃飯,所以我們也是不能回家,打菜,負(fù)責(zé)前廳的環(huán)境整潔,還有管理員工的日常工作,排班什么的
御膳坊餐飲部經(jīng)理 王輝:我們的員工的話也是舍小家為大家,也是全心全意做好我們的服務(wù),堅(jiān)持我們金東方的一個(gè)理念,全心全意做好住院患者的服務(wù),服務(wù)好每一位老人

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