繼續(xù)來看報道。昨天晚上8點多鐘，市二院急診收治了兩名病人，他們來自于同一家養(yǎng)老院，而據(jù)陪同老人過來的護工介紹，當天，他們養(yǎng)老院還有多名老人出現(xiàn)食物中毒的情況。

同期聲 養(yǎng)老院護工：出現(xiàn)反應的有四個了。

記者了解到，這些老人都來自天寧區(qū)一家養(yǎng)老院。事情發(fā)生后，天寧區(qū)食安委、疾控中心、公安、市場監(jiān)督管理局等部門的工作人員第一時間前往現(xiàn)場，將20名身體不適的老人送往醫(yī)院，排除食物中毒的10人已經(jīng)離院，留院觀察十人。   

同期聲 養(yǎng)老院負責人：有這么多，我以為是糖的。我說哪里來的糖啊？我也不知道是硝？我講這個糖放在這吃吃掉吧！放在素雞里面的。

根據(jù)相關部門的調查取證，初步判定老人們是亞硝酸鹽食物中毒。這養(yǎng)老院的食堂里怎么會有亞硝酸鹽呢？這位負責人才想到之前確實購買過亞硝酸鹽，而近日他們在進行大掃除，沒想到就誤將亞硝酸鹽當糖炒了菜。 

同期聲 養(yǎng)老院負責人：廚師講的，你買點硝回來。我講硝不是有毒的嗎，他說不關事我放一點點，我有數(shù)的，腌狗肉嘛！我買著給廚師的，放那里我都不知道。

這位負責人也表示，養(yǎng)老院會承擔起此事的責任。

我國食品添加劑國標中，對亞硝酸鹽的用量給出了明確的限定，肉制品僅為0.15克每千克。主要是用于燒烤店和鹵肉店，利用亞硝酸鹽在肉制品加工中的作用：發(fā)色、防腐、改善風味和抗氧化。亞硝酸鹽如果大量進入人體，可能導致“高鐵血紅蛋白癥”，從而使身體缺氧，嚴重的可能危及生命。因此，掌握好用量非常關鍵。