休漁不斷“鮮” 貝類唱主角 |
| 時(shí)間：2024-07-18 20:33:17 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
|
炎炎夏日，正是貝類小海鮮逐漸肥美起來的季節(jié)。雖然是休漁期，但一大撥貝類海鮮強(qiáng)勢補(bǔ)位，確保了市民餐桌不斷“鮮”。
記者在凌家塘批發(fā)市場海鮮區(qū)看到，生蠔、花蛤、蟶子、扇貝、花螺等各種琳瑯滿目的貝類小海鮮，被擺放在了攤位最顯眼的地方，吸引了不少市民前來挑選。
市民
我比較喜歡吃生蠔，就是烤著吃。
凌家塘批發(fā)市場海鮮經(jīng)銷商
蔣曉春
夏天熱門的生蠔、皮皮蝦、梭子蟹、小貝殼嘛，大連的、山東或者是連云港那邊，很多是福建養(yǎng)殖的。
凌家塘批發(fā)市場海鮮經(jīng)銷商
李中勝
花蛤、蟶子，像那個(gè)香螺（買的人）比較多，青島都有，像那個(gè)花螺遠(yuǎn)一點(diǎn)，越南那邊的。炭烤、鹽焗都很好的，像那個(gè)花螺一般都是水煮蘸醬料。
經(jīng)銷商們告訴記者，貝類海鮮因味道鮮美、蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低等特點(diǎn)，容易被人體消化吸收，加上價(jià)格也相對(duì)實(shí)惠，深受市民歡迎，幾乎撐起了夏季海產(chǎn)品市場的“半壁江山”。需要注意的是，貝類屬于生冷類海鮮，腸胃不好的市民不宜過多食用，也不宜與啤酒同時(shí)食用，否則容易引發(fā)痛風(fēng)。此外，今年整體消費(fèi)不高，除貝類海鮮外，進(jìn)口高檔海鮮需求量減少，價(jià)格也隨之走低。
凌家塘批發(fā)市場海鮮經(jīng)銷商
李中勝
（進(jìn)貨量）少了40%，過年的時(shí)候，加龍賣到一百六七，一百七八，現(xiàn)在只要一百塊錢一斤。
凌家塘批發(fā)市場海鮮經(jīng)銷商
蔣曉春
貝殼類還好，波動(dòng)不是特別大。龍蝦（澳龍）的話現(xiàn)在三百多一點(diǎn)，珍寶蟹八十多九十多，跌一半有的，整體行情不好。
這里也有一個(gè)生活小貼士，大伙兒把貝類海鮮買回家以后，先要放在食鹽水中“養(yǎng)”一段時(shí)間，這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子，再進(jìn)行烹飪會(huì)比較好。
|
|
|
