倡導(dǎo)文明就餐 公筷公勺成餐桌標(biāo)配 |
| 時(shí)間：2023-03-22 21:11:11 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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為倡導(dǎo)全社會(huì)使用公筷公勺的文明健康生活方式，營造文明用餐、厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的濃厚氛圍，常州市地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲行業(yè)公筷公勺使用和反食品浪費(fèi)基本服務(wù)規(guī)范》從3月15日開始實(shí)施，一起來關(guān)注我區(qū)落實(shí)情況。
圍桌合餐是中華民族的傳統(tǒng)文化，但合餐時(shí)的筷來箸往容易給一些病毒帶來可趁之機(jī)。不過，隨著生活水平的提高，文明就餐的觀念深入人心，越來越多的餐飲類商家已配備公筷公勺，市民使用公筷公勺的意識(shí)也逐步增強(qiáng)。
市民：使用公筷會(huì)更干凈衛(wèi)生，自己家的話用得不太多，出來跟朋友吃飯可能會(huì)用，但是這個(gè)要看酒店會(huì)不會(huì)提供了，如果提供的話會(huì)用的。
時(shí)至中午，記者來帶到位于滆湖中路的一家餐廳，雖是工作日，但大廳幾乎滿座，每張餐桌上都放置著紅色公筷。
某餐廳前廳副經(jīng)理
季成成：使用公勺公筷是從2021年開始的，做餐飲干凈衛(wèi)生很重要，客人用餐的時(shí)候也比較放心。散臺(tái)的話是一桌一副公筷。包廂的話是一桌一副公筷和一把公勺。
隨后，記者來到城區(qū)的另一家中餐廳，在餐廳入口處就張貼著“文明餐桌”“公勺公筷”的溫馨提示。為了保障顧客的飲食安全，包廂里的每個(gè)餐位上還都配備了酒精濕巾。
某中餐廳副經(jīng)理
范文思：我們的公勺公筷是在2020年開始投入使用的，每位客人都會(huì)配備有自己的公勺和公筷。公筷是白色的，上面有“公筷”兩個(gè)字。
《餐飲行業(yè)公筷公勺使用和反食品浪費(fèi)基本服務(wù)規(guī)范》堅(jiān)持“求同存異、聚同化異”的理念，注重細(xì)化規(guī)范，強(qiáng)化可操作性。統(tǒng)籌考慮中餐、西餐、火鍋、自助等不同業(yè)態(tài)的實(shí)際情況，從基本要求、采購要求、擺放要求、廚房生產(chǎn)、服務(wù)要求、宣傳培訓(xùn)等方面提出了普遍適用的操作規(guī)范，細(xì)化了餐飲服務(wù)經(jīng)營者使用公筷公勺、反食品浪費(fèi)具體要求�！兑�(guī)范》的實(shí)施，將全面推動(dòng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)主體責(zé)任，展示常州的餐飲餐飲業(yè)新形象。
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