新版《中國(guó)老年人膳食指南》發(fā)布 這樣吃更健康 |
| 時(shí)間：2022-11-30 20:53:29 來(lái)源：生活連線 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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吃得安全健康，不是一件小事，對(duì)于老年人更是如此。近日，適用于65歲及以上老年人的2022版《中國(guó)老年人膳食指南》公布，對(duì)老年人每天飲食的量和高齡老人適合吃的食物種類都提出了相關(guān)建議，具體來(lái)看。
當(dāng)下，不少老年人出現(xiàn)能量攝入不足、體重減輕、皮下脂肪減少、肌肉質(zhì)量減輕、功能狀態(tài)減弱等情況。所以，在一般成年人平衡膳食的基礎(chǔ)上，應(yīng)該為老年人提供更加豐富多樣且易于消化吸收利用的食物。此次發(fā)布的《指南》特別細(xì)化了對(duì)于老年人具體飲食量的要求。例如，動(dòng)物性食物攝入總量要爭(zhēng)取達(dá)到每日120g到150g。其中，魚(yú)40g到50g、畜禽肉40g到50g、蛋類40g到50g。推薦每日飲用300ml到400ml牛奶或蛋白質(zhì)含量相當(dāng)?shù)哪讨破�。同時(shí)，要保證攝入充足的大豆類制品，達(dá)到每日吃相當(dāng)于15g大豆的水平。
常州二院老年科主任
葉新華
老年人因?yàn)楹ε赂哐獕�、糖尿病、痛風(fēng)，所以在吃的上面就特別擔(dān)心，可能會(huì)過(guò)度控制營(yíng)養(yǎng)的攝入。我們?nèi)嗣刻旄鞣N生理功能要完成，必須要有蛋白質(zhì)來(lái)參與，包括我們的肌肉的維持。（老年人）走得慢，步子比較小或者上樓梯上不去，其實(shí)最重要的原因就是肌肉力量不夠了，影響到他正常生活了。
新版《中國(guó)老年人膳食指南》強(qiáng)調(diào)，不能用蔬菜代替水果，且要盡可能選擇不同種類的水果；動(dòng)物性食物換著吃，保證能充分?jǐn)z入畜肉、禽肉及魚(yú)蝦類食物。要努力做到餐餐有蔬菜，特別注意多選深色葉菜，如油菜、青菜、菠菜、紫甘藍(lán)等。
常州二院老年科主任
葉新華
膳食纖維也是很重要的，因?yàn)槭卟撕退?dāng)中也有很多膳食纖維，它對(duì)我們?nèi)说奶谴x，還有脂代謝都有很好的輔助改善的作用。要有意識(shí)的去增加含膳食纖維的主食，像紅薯、山藥、芋頭和土豆這些食物。尤其是在70歲以上的老年人，大多數(shù)還是以碳水為主，牛奶和雞蛋攝入遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)標(biāo)，我們還要花很多的力氣去做營(yíng)養(yǎng)方面的推廣，否則將來(lái)整個(gè)疾病的發(fā)生和生活質(zhì)量會(huì)大大受到影響。
健康是幸福生活的基本前提，醫(yī)生同時(shí)建議，在給老年人制作菜品時(shí)，要盡量細(xì)、軟、爛，要充分照顧到老人的消化功能。
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