原標(biāo)題:塞上江南:夜市“亮”起來
新華社銀川6月15日電(記者范思翔、馬思嘉)傍晚時分,夏日燥熱逐漸褪去,位于“塞上江南”寧夏首府銀川市的大學(xué)城附近,“網(wǎng)紅打卡地”懷遠觀光夜市熱鬧起來。手工辣條、烤羊蹄、辣糊糊……在商戶吆喝與“嗞啦”油炸聲中,來自寧夏甚至全國各地的百種美食挑動著食客味蕾。
“在家上網(wǎng)課的時候,特別想念夜市上的小吃。”放學(xué)回家前,高三學(xué)生邵薇跟同學(xué)特意來到學(xué)校附近的懷遠夜市,買上一包手工辣條解饞。“美食能讓我們放松心情,緩解壓力。”她說。
沉寂兩個月的懷遠觀光夜市于3月23日復(fù)市營業(yè),在做好疫情常態(tài)化防控工作前提下,滿足久“宅”在家人們的“逛吃”需求。“懷遠夜市小吃區(qū)和百貨區(qū)共有商戶573戶,復(fù)市一周內(nèi)全部營業(yè)。” 懷遠夜市市場部經(jīng)理蘭飛說。
“老板,來五塊錢辣條。”“我要蒜香味的。”在“網(wǎng)紅”美食懷遠辣條攤位前,“95后”攤主計苗帥忙著為排隊的顧客打包稱重。作為和哥哥一起創(chuàng)業(yè)經(jīng)營七年的“老商戶”,回憶起今年3月底復(fù)市初期的“門前冷落”,計苗帥第一次感到“坐在這兒比賣辣條還累”。如今,辣條銷售額已恢復(fù)至疫情前六七成。“看著人逐漸增多,越忙越高興。”計苗帥說。
為在滿足市民需求同時,保證食品安全和公共秩序,當(dāng)?shù)卣?012年將夜市交由一家公司統(tǒng)一經(jīng)營管理。蘭飛說,2018年,公司對夜市全面提升改造,把散亂攤位統(tǒng)一改造為美食集裝箱,商品區(qū)則是整齊劃一的固定攤位,門前落實五包責(zé)任制,每周統(tǒng)一大掃除一次,有限空間內(nèi)可容納的商戶更多了。
“我們還有統(tǒng)一的食品加工區(qū),有專人負責(zé)食品安全檢測,商戶可免費使用至2023年底。改造之后,夜市整體形象更好了,吸引的人多了,商戶掙錢也更多了。”蘭飛說。
“這兒為很多下崗職工、殘疾人等提供了就業(yè)崗位,也方便了周圍居民。晚上5點統(tǒng)一出攤,白天還能照顧家里。”在夜市百貨區(qū)經(jīng)營首飾生意的閆國中說。他在懷遠夜市做了七八年生意,從最初的床單、被罩到如今的首飾,夜市為他提供了穩(wěn)定的收入來源。
為減輕商戶負擔(dān)、刺激消費,當(dāng)?shù)卣?lián)合銀行向商戶提供低息復(fù)工貸款,夜市也通過減免管理費用等措施助力復(fù)工復(fù)產(chǎn)。“整體趨勢在轉(zhuǎn)好,人氣越來越旺,我們增設(shè)了好幾個通道分流消費者。”蘭飛說。 |