推薦理由廈門明發(fā)商業(yè)廣場地下一層藏著一家小店，名字起的很江湖氣叫俠客行。老板是個純正的東北爺們，除了立志讓食客吃到最正宗東北菜，最正宗新疆羊肉，做的火鍋湯底也是有道道的。他能特自豪跟你說，他有全廈門最地道的酸菜白肉鍋。

俠客行東北小酒館

酸菜白肉鍋，聽著挺普通的一道菜，卻是東北名角。酸菜白肉鍋的一大要訣，就在這酸菜上。品種不同制作方法不同自然條件和貯藏條件不同，對酸菜的質(zhì)地口感都有根本性的影響。俠客行的酸菜用的是純正的黑龍江酸菜，不像很多東北菜館用本地的或江浙腌菜。湯底和配料就更神秘啦，據(jù)說是老板從別人手里高價買到的滿族秘方，全廈門只此一家。

店里的東北風味也很地道，這醬大骨可不能不點，可以用吸管吸骨髓，各種膠原蛋白??！因為老板買的都是新鮮的帶肉豬骨頭，整鍋熬起來味道濃郁，香氣撲鼻，筋肉口感適度，既不太爛也不太硬。好吃！

現(xiàn)點現(xiàn)做的羊肉串絕對也很驚艷。如果你現(xiàn)場以啤酒瓶做參照物看，那一串壯碩的肉串說有2兩都有人信。肉串上時，羊肉簡單粗暴的香氣逼人，擼一塊入口，肉汁肉味讓人忍不住想多吃幾串。

如果你也愛吃餃子，羊肉餃子可以一試，表皮勁道，內(nèi)里的肉餡還帶著湯水，這點很加分，吃起來也毫無羊肉的腥膻味兒。

菜品雖然好吃，店里的環(huán)境相比之下有點古樸而簡陋，就在店門口擺放在明發(fā)廣場地下天井的幾張桌子迎客，重視環(huán)境的食客慎選。但凡摒棄環(huán)境因素，這是一家值得帶愛吃肉的朋友前來一試的餐館。

Tips

環(huán)境：十分簡陋，店名和店門裝飾都很有江湖風，但也僅限于此。
服務(wù)：碗筷需要食客自取，因為只做熟客沒有菜單，需要提前電話跟老板聯(lián)系預定菜品。
停車：位于廈門明發(fā)商業(yè)廣場商圈，停車方便。
綜合：老板是個很有個性的東北人，菜品質(zhì)量上乘，肉食控的好去處。