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北京那碗良參鮑魚熬雞仔參雞湯

時間:2015-10-23  來源:新浪美食  作者:陽湖網(wǎng)

推薦理由:某天收到友人發(fā)來的圖片,老板娘回眸一笑,風(fēng)情萬種。問他“去皇后了?好吃嗎?”小朋友癡癡地回復(fù):“老板娘很美。”“好吃嗎?”“老板娘很美,這就夠了。”差點(diǎn)掐了人中,才說“比一般的好吃,環(huán)境也不錯…老板娘很香。” -_-!!! 不過這句話基本概括餐廳特點(diǎn)了。

皇后參雞湯

一直喜歡這樣的小店,傾盡心血,只做三兩道自己擅長的菜。耐得住寂寞,扛著成本,不做秀,不玩噱頭,默默地做好自己。小小的店面,沒有過多的裝飾,但韓國風(fēng)格一目了然。幾張小桌,一個包間。把皇后推薦給了身邊很多朋友。

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每天從天津指定雞場運(yùn)來39-42天的小雞,保證了雞沒有注射過抗生素。人參低于四年不具備滋補(bǔ)的功效,超過五年吃了會上火,四年半才剛好。加入白果、枸杞,每天韓國廚師每天凌晨2點(diǎn)起床熬湯,上午11點(diǎn)開售。湯鮮,肉嫩,雞骨幾乎可以嚼碎。剖開雞肉,另有肚里乾坤:糯米和大黃米滲進(jìn)雞湯,滿口軟糯濃香。

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小雞本身并無過多的油脂,沒有過多調(diào)味,清湯純香,鹽也是最少量,但桌面上有頂好的研磨海鹽,可以憑自己的口味添加。

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店里的小菜都是免費(fèi)不限量取用的,可蔬菜都是有機(jī)菜,水果蔥頭帶甜,配上店家自制的蘸醬非常爽口。兩款小菜,韓國人更愛泡菜,中國人更愛疙瘩菜,差點(diǎn)被朋友們打了包。店家自制的梅子酒,每年4月選用最好的青梅,不帶一滴水泡制。一定要喝一杯!

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Tips
推薦:鹿茸參雞湯、皇后參雞湯、鮑魚參雞湯、烏雞參雞湯。
環(huán)境:小小的店但是很溫馨。
服務(wù):美女老板娘在還談什么服務(wù)。
交通:望京靠近五環(huán)。
綜合:多半是沖著美女老板娘去的,但味道確是你留念的原因。

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