“小暑大暑,上蒸下煮。”小暑是夏季的第五個節(jié)氣,雖然它不是一年中最熱的時候,但此時很多地方的人們,已能感受到高溫的威力。
小暑是一個表示溫度變化的節(jié)氣。為了應對之后愈發(fā)炎熱的天氣,民間有一些流傳已久的習俗,如講究“食新”;也有人家會趁著天氣晴好,晾曬衣物、書籍之類。
小暑的由來
按傳統(tǒng)算法,小暑是干支歷午月的結束以及未月的起始。此時太陽到達黃經105°,于每年公歷7月6—8日交節(jié)。
關于這個節(jié)氣的由來,吳澄《月令七十二候集解》中記載:“六月節(jié)……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也。”
暑有“炎熱”的意思,小暑為小熱,還不十分熱。不過,小暑雖然不是一年中最炎熱的時候,但接下來的節(jié)氣就是大暑,民間素有“小暑大暑,上蒸下煮”的說法。
“節(jié)氣是個時間概念。”民俗學者王娟解釋,小暑不是節(jié)日,習俗并沒有特別復雜,“這個節(jié)氣之后,天氣開始變得悶熱。”
“小暑一聲雷,倒轉做黃梅”。小暑前后,除一些地區(qū)收割冬、春小麥等作物外,農業(yè)生產上主要是忙于田間管理,也要特別注意防范旱、澇、風災等。
如何應對炎熱天氣?
面對小暑后炎熱的天氣,人們有一些約定俗成的做法。
夏天天氣熱,古代雖然沒有冰箱,但大戶人家往往會提前存儲一些冰塊,夏天取出來使用。有些商家還會把楊梅、桃子等時令的水果切碎放在冰里,做成冷飲,很像現在的“冰粥”。
趁著小暑前后晴天比較多,氣溫也高,人們會抓緊時間把書籍或者許久不曾穿過的衣物拿出來,放到太陽底下晾曬,既能祛除霉味,又能防止書籍受潮生蟲。
愛美的女孩,還會買茉莉花別在發(fā)髻上。有說法稱,小暑之時茉莉花開,古時女子喜將連蒂的茉莉花簪成花球花帶,戴在頭上或別在衣襟上,清香宜人。
飲食習俗知多少?
考慮到炎熱的天氣,人們在夏天往往會吃得比較清淡。
一些地方有小暑吃藕的習俗,藕中含有大量的碳水化合物及多種維生素,具有清熱養(yǎng)血等功效。日常生活中,可以把鮮藕用小火煨爛,切片后加適量蜂蜜食用,對安神入睡有一定幫助。
民間也保留著“食新”的習俗,即在小暑過后嘗新米,人們用新收獲的稻米做飯,要祭祀祖先和“五谷大神”,也會吃嘗新酒。城市里一般買少量新米與老米同煮,再吃一些新上市的蔬菜等。
“鴨湯、冬瓜湯性涼,比較適合夏季食用。”王娟說,同理“小暑吃黍,大暑吃谷”,“用荷葉、薏米等材料煲成的消暑湯或粥,也可以適當食用。”
北方則會在小暑、大暑期間喝羊湯滋補身體。有一種說法是,“羊”與”陽”諧音,夏季新陳代謝比較快,陽氣損失較多,這樣能夠補充陽氣。(記者 上官云) |