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真砂糖桔滑中帶粗

時(shí)間:2020-01-17  來源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)  作者:陽湖網(wǎng)

 受訪專家:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部柑桔產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(重慶)主任 焦必寧

砂糖桔皮薄味甜、細(xì)膩無渣,深受消費(fèi)者喜愛。但現(xiàn)在市場(chǎng)上有些不法商販用蜜桔等來冒充砂糖桔,假砂糖桔口感乏味、化渣性不好。本期,《生命時(shí)報(bào)》特邀中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部柑桔產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(重慶)主任焦必寧教大家辨別真假砂糖桔。

看外觀。真正的砂糖桔果實(shí)呈扁圓形或近圓形,果皮的顏色為濃橙色或橙紅色,有光澤。有些假冒產(chǎn)品想靠染色達(dá)到這種效果,但其顏色不自然,用手或濕巾能擦掉。

用手摸。砂糖桔外表粗糙,皮呈顆粒狀,油胞大而凸起,非常明顯,顏色比其他部分深一些。用手摸桔皮有滑中帶粗的感覺,而假的砂糖桔表面較光滑,油胞不明顯。這是識(shí)別砂糖桔的重要標(biāo)志。

剝果皮。砂糖桔皮薄、易剝,且因皮脆,剝出來的是小片的碎皮。而假冒的皮較硬,剝皮時(shí)不太容易碎成小片。真砂糖桔還有一個(gè)特點(diǎn),就是透光性強(qiáng),拿起一片桔皮對(duì)著太陽,就能看到明顯有透光的感覺。

看大小。真正的砂糖桔以中型果為主,有極少量的大型果和小型果。若出現(xiàn)果型均一的小型果和大型果,多為冒充。

品果實(shí)。砂糖桔口感清甜或純甜,多汁、化渣,無籽或少籽。

看上市時(shí)間。砂糖桔每年一般12月中下旬上市,元旦至春節(jié)熱銷,有少部分留樹保鮮的果實(shí)可推遲到1月上市,10月、11月提前上市的均有可能是假砂糖桔。(本報(bào)特約記者 黃 晨)

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