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喝粥,真的養(yǎng)胃嗎

時(shí)間:2019-12-05  來(lái)源:人民網(wǎng)-北京青年報(bào)  作者:陽(yáng)湖網(wǎng)

 中醫(yī)認(rèn)為脾胃為人體后天之本,這就意味著:如果你先天不足,可以靠后天有所彌補(bǔ);如果你后天不足,那先天也會(huì)被損耗部分;如果先后天都不足,那你的生長(zhǎng)發(fā)育就會(huì)受到影響。

  因此不管是生活還是臨床中,我們都很強(qiáng)調(diào)脾胃的功能狀態(tài)。一直有個(gè)說(shuō)法:喝粥養(yǎng)胃。于是,生活中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有肚子不舒服或者既往有胃病者,不管老幼都善于喝粥來(lái)補(bǔ)養(yǎng)“虛弱”的脾胃。然而,有些人會(huì)發(fā)現(xiàn),喝粥不但對(duì)于緩解腹脹的程度一般,還出現(xiàn)了輕度反酸現(xiàn)象。今天,我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)喝粥到底養(yǎng)不養(yǎng)胃。

  喝粥確實(shí)有養(yǎng)胃護(hù)胃的好處

  喝粥確實(shí)有一些好處。首先,粥屬于流質(zhì)食物,不需要經(jīng)過(guò)大量咀嚼與胃部蠕動(dòng)即可快速進(jìn)入小腸,分解為葡萄糖被人體吸收利用。所以對(duì)我們而言,喝粥容易被消化,進(jìn)而減輕胃腸負(fù)擔(dān)。尤其是對(duì)于脾胃功能相對(duì)較弱的老人和孩子,以及術(shù)后或者胃動(dòng)力不足的人而言,能減輕脾胃負(fù)擔(dān),是屬于養(yǎng)胃的一種方法。

  其次,粥的容積比固體食物大,更易導(dǎo)致胃部膨脹,因此喝粥更容易讓人產(chǎn)生飽腹感。這個(gè)特點(diǎn)就有利于人們控制進(jìn)食量,減輕體重。

  此外,喝粥能滋陰益氣?!侗静菥V目拾遺》中描述米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋陰之功,勝于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。中醫(yī)理論中有“胃喜潤(rùn)而惡燥”。所以適當(dāng)喝粥能補(bǔ)充體內(nèi)水分,養(yǎng)胃護(hù)胃。對(duì)于便秘者是個(gè)“好法”。

  忽視這兩點(diǎn),可能走進(jìn)“喝粥養(yǎng)胃”的誤區(qū)

  從以上方面來(lái)說(shuō),喝粥的確有很多好處,但是它帶來(lái)的警示作用也不能忽視,否則就會(huì)走進(jìn)“喝粥養(yǎng)胃”的誤區(qū):

  1.唾液中很多酶有促進(jìn)食物消化吸收的作用,這些酶的分泌是需要咀嚼刺激的,如果經(jīng)常喝粥沒(méi)有咀嚼動(dòng)作,會(huì)抑制酶的分泌,不僅使得食物在口腔內(nèi)消化率降低,增加胃的負(fù)擔(dān),而且也會(huì)影響食物在胃、腸的消化吸收。再者,如果長(zhǎng)期喝粥,胃腸蠕動(dòng)就會(huì)一直處于“偷閑”狀態(tài),如同久滯的機(jī)器會(huì)生銹一樣,可能因此誘發(fā)消化功能減退,不利于“養(yǎng)胃”。

  2.喝粥會(huì)在短時(shí)間內(nèi)讓胃容積與重量加大,對(duì)于胃下垂患者不利。而且對(duì)于容易燒心、反酸的人來(lái)說(shuō),喝稀粥容易上泛,加重癥狀,因此,這類(lèi)人群要少喝。

  牢記適用范圍,才能健康養(yǎng)胃

  如何才能避免陷入誤區(qū)呢?我們需要牢記“喝粥養(yǎng)胃”的適用范圍。

  適合人群:更適合孩子、老人、術(shù)后以及脾胃虛弱、胃動(dòng)力不足、胃酸分泌較少的人。

  不適合人群:有反酸燒心等癥狀或者患胃潰瘍、反流性食管炎、胃下垂、高血糖者。

  適合時(shí)間:不能長(zhǎng)期一日三餐均為粥。

  適合類(lèi)型:根據(jù)體質(zhì)不同,對(duì)粥的偏性選擇不能太絕對(duì)。如脾胃虛寒或脾胃弱的人不適宜多服綠豆粥、紅豆粥等。

  “糖尿病患者不宜喝粥”的說(shuō)法太絕對(duì)

  對(duì)于沒(méi)有胃部疾病的健康人群而言,適量喝粥有養(yǎng)胃的功效。但不能長(zhǎng)期喝粥,否則從營(yíng)養(yǎng)素的攝入量以及胃腸蠕動(dòng)功能方面都不利;而且根據(jù)體質(zhì)差異,喝粥的類(lèi)型也可稍做調(diào)整。

  粥的消化吸收速度快,因此餐后血糖反應(yīng)激烈,對(duì)于高血糖患者來(lái)說(shuō)不利于控制血糖。因此有說(shuō)法認(rèn)為糖尿病患者不宜喝粥。但其實(shí)這種說(shuō)法并非絕對(duì),只要掌握好粥的材料搭配,適當(dāng)喝粥也是可以的,如燕麥、大麥、糙米等血糖反應(yīng)較低的食材,不但血糖反應(yīng)慢,還能補(bǔ)充足夠的膳食纖維和其他營(yíng)養(yǎng)素,飽腹感更強(qiáng),有利于更好地控制進(jìn)食量。

  總結(jié)一句就是“物極必反”,做到“適當(dāng)”“適量”很重要。其實(shí)真正的養(yǎng)胃定是綜合調(diào)理的過(guò)程,包括飲食、作息、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、精神放松以及藥物等,所以多管齊下,培養(yǎng)健康的生活方式就是最大的養(yǎng)生方法。(首都兒科研究所呂小琴)

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