取韭菜250克、新鮮生蠔6~8個，生姜、白胡椒適量（此為3~4人量）。新鮮生蠔清洗一下，用開水略煮，迅速撈出，便于把蠔殼打開取出蠔肉；韭菜洗凈切成段備用。鍋中放入清水，水燒開后放入生蠔、生姜、花生油，待生蠔半熟時加入韭菜，韭菜去青后湯成，最后放入白胡椒，淋上香油，加入少許食鹽即可。

　　中醫(yī)認為，生蠔性平微寒，味咸，入肝、腎二經(jīng)，有平肝潛陽、收斂固澀、益腎生精的功效。生蠔富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的鋅、鈣、鐵、鎂等微量元素，有“海中牛奶”之稱。它是所有食物中含鋅最為豐富的，鋅是一種能調(diào)節(jié)雄性激素分泌的礦物質(zhì)，前列腺及精液中含有豐富的鋅才有利于精子的生存和活動。成年男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。但生蠔性寒，對提高性欲作用不大。生蠔也很適合備孕的女性食用，其所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，可防治孕期肝內(nèi)膽汁淤積。韭菜味甘辛，性溫，入肝、腎經(jīng)，有溫腎助陽、益脾健胃、暖腰強膝、固澀斂精的功效。生蠔和韭菜搭配，不但質(zhì)嫩易熟，而且同入腎經(jīng)。中醫(yī)認為，腎藏精，主生殖，兩者共用增加了固腎收斂的協(xié)同功效。此外，其屬性一寒一熱，相互抵消，以免經(jīng)常飲用者因燥熱而出現(xiàn)陰虛內(nèi)熱或引發(fā)瘡瘍。生姜、胡椒在湯中主要起辟腥、溫中暖胃的功效。

　　生蠔嘌呤豐富，高尿酸血癥患者不宜過多食用。有內(nèi)熱者不宜飲用，或適當減少韭菜分量，不用胡椒調(diào)味?！?/p>