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初夏吃桑葚 甘甜兼養(yǎng)生

時(shí)間:2019-05-13  來(lái)源:人民網(wǎng)-廣州日?qǐng)?bào)  作者:陽(yáng)湖網(wǎng)

 時(shí)值春夏之交,正是貌不驚人卻大名鼎鼎的桑葚上市季節(jié)。不知桑葚者,視之為普通水果,當(dāng)面錯(cuò)過;而知桑葚者,則連吃帶收,當(dāng)它是寶。

桑葚不僅美味,還有藥用價(jià)值,古今醫(yī)家用藥經(jīng)驗(yàn)的總結(jié),桑葚可謂是“男人的加油站,女人的美容院”,一點(diǎn)也不夸張。所以,吃水果不能只看顏值,在當(dāng)令時(shí)節(jié)不吃桑葚,實(shí)在是虧大了。

桑葚好吃,寫在《詩(shī)經(jīng)》里

桑葚的顏值,確實(shí)一般,熟透了的,雖烏黑發(fā)亮,卻比不上葡萄好看;未熟的,雖顏色鮮紅,卻又比不上櫻桃好看。說它大名鼎鼎,不是吹的。早在三千年前的西周時(shí)期,就有人為它寫詩(shī)做廣告,且看:

《詩(shī)經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)·氓》:“桑之未落,其葉沃若。于嗟鳩兮,無(wú)食桑葚。”詩(shī)中的女主人,提醒嘴饞的小班鳩別忙著吃桑葚了,吃醉了就麻煩大了(古人以為“吃桑葚過則醉”)。言下之意,是提醒年輕姑娘們“無(wú)與士耽”,以免耽誤了青春。宋代一佚名畫家,還為這幾句詩(shī)配了一幅圖,名為《桑果山鳥圖》。

《詩(shī)經(jīng)·魯頌·泮水》:“翩彼飛鸮,集于泮林,食我桑黮(即桑葚),懷我好音。”描寫貓頭鷹飽餐一頓桑葚后,興高采烈地唱起歌來(lái)。

有人說,“桑葚熟時(shí)滿地詩(shī)”。此話不假,歷代詩(shī)人描寫桑葚的詩(shī)句,俯拾皆是。如“桑葚熟以紫,水鳥時(shí)遺音”(陸游),“兔隱豆苗肥,鳥鳴桑葚熟”(白居易),“桐花開處青鳩醉,桑葚甜時(shí)紫鴿忙”(舒岳祥),“盧橘梅子黃,櫻桃桑葚紫”(范成大),“桑葚熟時(shí)鳩喚雨,麥花黃后燕翻風(fēng)”(王邁),“桑葚紫來(lái)蠶務(wù)忙,帶曉采桑桑葉濕”(趙孟堅(jiān))……有如此多的詩(shī)人為它站臺(tái),桑葚自然名聲大振,早就躋身于水果中的“網(wǎng)紅”之列。

桑葚與孝道的典故

值得一提的是,桑葚還與傳統(tǒng)孝道有關(guān)。中國(guó)“二十四孝”故事中,有一篇名為“拾葚供親”。這個(gè)故事講西漢末年王莽之亂時(shí),遍地饑荒,有一孝子名叫蔡順,靠采拾桑葚充饑。他將桑葚用兩個(gè)容器盛著,一個(gè)盛放紫黑色的熟桑葚,另一個(gè)盛放尚未熟的紅色桑葚。路上遇到起義軍,問他為何要將桑葚分開盛放,他說黑色的(味甜)用來(lái)供養(yǎng)母親,紅色的(味酸)自己食用。這份孝心瞬間感動(dòng)了眾人,起義軍首領(lǐng)贈(zèng)之以白米三斗、牛蹄一只。

這個(gè)故事,在古代婦孺皆知,但現(xiàn)在可能很多人都不知道,提一提也是很有必要的。但愿人人都有孝順父母之心,在自己品嘗桑葚的美味時(shí),記得帶一些給父母和長(zhǎng)輩。

最后,還要提醒一句,桑葚不宜過量食用,小孩更不宜多吃桑葚。醫(yī)家認(rèn)為:“孩子不得與桑葚食,令兒心寒。”因桑葚性質(zhì)偏寒,脾胃虛寒者也不宜食用。

桑葚甘甜兼能養(yǎng)生

桑葚的美味,人所共知。晉人傅玄在《桑葚賦》中寫道:“繁實(shí)離離,含甘吐液。翠朱三變,或玄或白。嘉味殊滋,食之無(wú)斁。”說它味道甘甜而多汁,用“嘉味殊滋”來(lái)形容是很貼切的。不過,好吃的水果多的是,如果只憑甘甜多汁,桑葚尚不足以被人們視之為養(yǎng)生之寶。關(guān)鍵是,桑葚不僅是食物,還是一種功能甚多的藥物,且男女皆宜。

桑葚有何藥用價(jià)值?《本草衍義》云:“本經(jīng)(指《神農(nóng)本草經(jīng)》)言桑甚詳,然獨(dú)遺烏葚,桑之精英盡在于此。”有人說,“一顆桑葚七味藥”,其實(shí),桑葚味甘性寒,無(wú)毒,其藥用價(jià)值何止七種,略舉如下:

單食,主消渴。(《唐本草》)

利五臟關(guān)節(jié),通血?dú)?。(《本草拾遺》)

治熱渴,生精神,及小腸熱。(《本草衍義》)

益腎臟而固精,久服黑發(fā)明目。(《滇南本草》)

搗汁飲,解酒中毒。釀酒服,利水氣,消腫。(《本草綱目》)

治癃淋,瘰癘,禿瘡。(《玉楸藥解》)

除熱,養(yǎng)陰,止瀉。(《本草求真》)

滋肝腎,充血液,祛風(fēng)濕,健步履,息虛風(fēng),清虛火。(《隨息居飲食譜》)……

桑葚的這些藥用價(jià)值,是古今醫(yī)家用藥經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實(shí),桑葚含多種有益于人體的成分,其營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值為諸多水果中的佼佼者。

桑葚買多了吃不完怎么辦?首先,可以用來(lái)做桑葚酒。李時(shí)珍引《四時(shí)月令》云:“四月(指農(nóng)歷)宜飲桑葚酒,能理百種風(fēng)熱。”桑葚酒的簡(jiǎn)單做法,直接用桑葚泡酒,或加適量冰糖或蜂蜜即可。

醫(yī)家常用桑葚造膏,酒服效果更佳?!对企牌吆灐酚幸慌谥品椒晒﹨⒖迹?ldquo;取(桑葚)汁三斗,白蜜四兩,酥油二兩,生姜汁二兩,以罐先盛葚汁,重湯煮汁到三升,方入蜜酥、姜汁,再加鹽三錢,又煮如膏,瓷器收貯。每服一小杯,酒服,大治百種風(fēng)疾。”

此外,還可以將鮮桑葚做成桑葚干。別小看了這桑葚干,在戰(zhàn)亂年代,桑葚干還救過很多人的命。李時(shí)珍說:“史言魏武帝乏食,得葚干以濟(jì)饑。金末大荒,民皆食葚,獲活者不可勝計(jì)。則葚之干濕皆可救荒,平時(shí)不可不收采也。”(全媒體記者 鐘葵)

 
(責(zé)編:李軼群、楊迪)
 
 

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