安徽讀者袁先生咨詢(xún)：我父親患有支氣管哮喘病，受了風(fēng)寒或感冒就會(huì)發(fā)作，又咳又喘。同事推薦了一個(gè)偏方：取豆腐250克，當(dāng)中挖一個(gè)洞，放紅糖50克，連碗放鍋內(nèi)煮25分鐘，每天1次，連服3~4天。一次我父親發(fā)病，照此方食用3天后，癥狀得到了緩解。想請(qǐng)教專(zhuān)家，豆腐煮紅糖的止咳機(jī)理是什么？

成都中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)藥情報(bào)部副研究員蒲昭和解答：老年哮喘日久，易出現(xiàn)體弱、心肺功能降低、炎癥易發(fā)且不易痊愈等現(xiàn)象。中醫(yī)認(rèn)為，治療喘咳要消炎祛痰與扶正結(jié)合。

中醫(yī)認(rèn)為，豆腐味甘性涼，具有益氣和胃、清熱解毒的功效。制作豆腐所用的石膏能清熱生津、解毒消炎，所以可止咳化痰。清代《醫(yī)林纂要探源》有記載，“豆腐清肺熱，止咳，消痰”。吃豆腐既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高機(jī)體免疫力，還有助于修復(fù)支氣管黏膜，清肺止咳、消炎。紅糖益氣補(bǔ)血、健脾暖胃，適宜體弱者食用。因體內(nèi)缺鈣會(huì)加重哮喘，豆腐、紅糖均含有較多鈣質(zhì)，有助抑制哮喘發(fā)作。豆腐煮紅糖對(duì)哮喘較輕者有一定緩解作用，但病情嚴(yán)重者不建議選用上方，應(yīng)以藥物或霧化治療等為主。

患者屬肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血者，可用冰糖替代紅糖；哮喘或慢支炎久咳痰多者，可用鮮豆腐200克，同麻黃、杏仁各9克加水同煮1小時(shí)?！?/p>