91精品欧美综合在线_午夜av不卡在线观看_这里只有精品最新综合_日韩无码高清视频aa


春天養(yǎng)生吃點(diǎn)啥?春吃豆勝過(guò)肉!

時(shí)間:2019-03-14  來(lái)源:人民網(wǎng)-健康時(shí)報(bào)  作者:陽(yáng)湖網(wǎng)

春天養(yǎng)生吃點(diǎn)啥?眾多營(yíng)養(yǎng)專家告訴你:吃肉不如吃豆!

  干豆黃豆雜豆好搭檔:在所有植物性食物中,只有黃豆的高蛋白可與動(dòng)物性食物相媲美,其蛋白質(zhì)含量高達(dá)35%~40%,所以黃豆被譽(yù)為“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“綠色牛奶”。

  豆類蛋白質(zhì)中富含賴氨酸,是與谷類蛋白質(zhì)(谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸比例低)互補(bǔ)的理想食品。大豆的脂肪含量約為15%~20%,其中不飽和脂肪酸占85%,亞油酸高達(dá)50%,此外還含有較多對(duì)心血管健康有益的磷脂。如果再和雜豆搭配起來(lái),互補(bǔ),營(yíng)養(yǎng)更為豐富。

  先說(shuō)說(shuō)龐大的豆類隊(duì)伍中的黃豆,廣東中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任卞華偉介紹,黃豆中除了具有高蛋白質(zhì)、高不飽和脂肪酸的特點(diǎn)外,還含有一定量的B族維生素及鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、鋅等微量元素。黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分可為腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育提供充分的原料,保持腦細(xì)胞更新的順利進(jìn)行。另外,豆類提供的鈣可改善骨密度,促進(jìn)骨骼健康。

  因此,利用豆類蛋白在日常生活中替代部分動(dòng)物性蛋白質(zhì),可減少動(dòng)物性脂肪攝入過(guò)量的風(fēng)險(xiǎn),在一定程度上可有效預(yù)防高血壓,降低血脂,預(yù)防心血管疾病發(fā)生。干豆中除了黃豆這一類比較特殊的豆類,還有雜豆,比如綠豆、紅豆等,它們不同于黃豆,黃豆中主要的特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量高,在某種程度上相當(dāng)于吃肉,而雜豆主要是淀粉,可以算作一種主食。它和黃豆是好搭檔,合體成為“營(yíng)養(yǎng)炸彈”。

  鮮豆春起可多吃:鮮豆四季豆、豌豆、豇豆等就是很應(yīng)季春季食材。它們算是蛋白質(zhì)含量高的蔬菜,也是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的儲(chǔ)藏室。四季豆中的B族維生素含量特別豐富。而且還是一種難得的高鉀高鎂低鈉的蔬菜。無(wú)論切絲配肉絲炒食,還是加醋汁涼拌,都很好吃。同樣,細(xì)長(zhǎng)的豇豆也跟四季豆類似,焯水后涼拌即可。它們都是很適合春天食用的蔬菜。

  豌豆圓潤(rùn)鮮綠,嫩豌豆可炒食,也可用于配菜。卞華偉表示,豌豆高鉀低鈉的特點(diǎn)對(duì)高血壓預(yù)防控制有益,富含的維生素A原可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。其富含蛋氨酸及胱氨酸,有利于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育,但注意豌豆蛋白質(zhì)總含量不高,這種效果不甚明顯。

視頻推薦

更多>>

常州經(jīng)開區(qū)召開工作思路研討會(huì) 明

區(qū)委理論學(xué)習(xí)中心組學(xué)習(xí)會(huì)召開

區(qū)委常委會(huì)召開會(huì)議

武進(jìn)法治影院2025年度項(xiàng)目發(fā)布

“政企”通力 武進(jìn)“公轉(zhuǎn)水”運(yùn)輸

信承瑞:跨界醫(yī)療進(jìn)軍科技“無(wú)人區(qū)”


備案號(hào):蘇ICP備10099057號(hào)   公安備案號(hào):32041202001208號(hào)
Copyright ? All Rights Reserved 版權(quán)所有:常州市武進(jìn)區(qū)融媒體中心