炎炎夏日，樹莓飲品備受歡迎。近日，英國(guó)、德國(guó)、西班牙的一項(xiàng)聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，食用樹莓可以維持血管健康，促進(jìn)血液循環(huán)，降低心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)。

英國(guó)倫敦大學(xué)學(xué)院、德國(guó)杜塞爾多夫大學(xué)和西班牙穆爾西亞大學(xué)組成的國(guó)際研究團(tuán)隊(duì)招募10名參試者，讓他們分別飲用200~400克冰凍樹莓制成的飲品，或者顏色、味道和多酚類物質(zhì)含量相似的對(duì)照飲品。參試者在飲用前后兩小時(shí)及飲用一天后，接受血液和尿液檢測(cè)分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲用樹莓飲品后兩小時(shí)的參試者，血管舒縮功能更好，血流增大時(shí)動(dòng)脈擴(kuò)張能力強(qiáng)。血管舒縮功能是衡量血管內(nèi)皮膜健康狀況的一個(gè)重要指標(biāo)，可以由此預(yù)測(cè)心臟病風(fēng)險(xiǎn)高低。

該研究高級(jí)作者安娜·羅德里格茲·馬特奧斯博士認(rèn)為，堅(jiān)持食用樹莓將會(huì)使罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)降低15%左右。伴隨血管舒縮功能提高，參試者血液中對(duì)心臟功能有益的尿苷代謝物水平也會(huì)顯著增加。這主要是因?yàn)?，?dāng)身體消化樹莓中的鞣花單寧酸時(shí)，在腸道細(xì)菌作用下滋生了此類代謝物質(zhì)。▲ （瑞 秋）