每年3-5月是長(zhǎng)高的黃金季，此時(shí)也是助長(zhǎng)類產(chǎn)品銷售的高峰期。知名母嬰公號(hào)“一小時(shí)爸爸”近日發(fā)文《補(bǔ)賴氨酸就能長(zhǎng)高？提高智力嗎？》，質(zhì)疑賴氨酸類兒童營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑所宣傳的“促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育”“幫助孩子長(zhǎng)高”等功效有夸大嫌疑。

    北京晨報(bào)記者通過采訪了解到，賴氨酸是一種人體必需氨基酸，缺乏的確會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，不過，它主要的來源為肉類和豆類等富含蛋白質(zhì)的食物，在生活水平普遍較高的城市，通過日常飲食一日三餐即可獲得足夠的賴氨酸，并不需要額外補(bǔ)充。過多的賴氨酸攝入也不會(huì)達(dá)到“促身高”的目的。

    “全能”的賴氨酸類助長(zhǎng)素

    北京晨報(bào)記者在電商平臺(tái)上搜索“賴氨酸助長(zhǎng)素”，出現(xiàn)最多的是某品牌澳洲賴氨酸助長(zhǎng)素。產(chǎn)品介紹頁面上提到，賴氨酸對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有多種促進(jìn)作用，包括調(diào)節(jié)代謝平衡，刺激胃蛋白酶與胃酸分泌，保證食欲；增加對(duì)鈣的吸收；刺激腦垂體增加生長(zhǎng)激素分泌；防止骨骼提前閉合；青春期補(bǔ)充可刺激生長(zhǎng)激素等。一些商家在宣傳中還額外提到賴氨酸有“增強(qiáng)智力”“提高記憶力”“提高免疫力”“減輕甘油三酯水平”等功效，堪稱營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑界的“全能型選手”。

    這些賴氨酸產(chǎn)品的描述中，都包含“賴氨酸是人體必需的基本氨基酸之一，人體自身無法合成，只能通過飲食攝取。但按中國(guó)人的飲食習(xí)慣，平時(shí)攝入的蛋白質(zhì)主要來自谷物，而谷物中的賴氨酸較少，所以普通飲食無法補(bǔ)充足夠的賴氨酸”這樣的邏輯，以暗示賴氨酸必須通過外源性補(bǔ)充才能滿足孩子的生長(zhǎng)發(fā)育需求。

    “一小時(shí)爸爸”在文中提出質(zhì)疑：“人類無法自己合成賴氨酸，這和補(bǔ)充不補(bǔ)充有什么關(guān)系呢？人也無法合成氧氣，所以就必須馬上買幾瓶氧氣吸著嗎？”

    “谷物缺少賴氨酸所以人要買補(bǔ)充劑”也被“一小時(shí)爸爸”的作者稱為“神邏輯”，“這種神邏輯成立的前提是，人只吃谷物”，而沒有把魚、肉、蛋、奶、豆類中含有的賴氨酸計(jì)算進(jìn)去。

    補(bǔ)充賴氨酸“促進(jìn)長(zhǎng)高”宣傳有夸大嫌疑

    魚肉蛋奶豆等日常食物即可滿足賴氨酸需求

    科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒對(duì)北京晨報(bào)記者表示，賴氨酸是一種人體必需氨基酸，人體不能自身合成，只能通過食物獲得。作為一種必需氨基酸，賴氨酸對(duì)人體健康有著很重要的作用。如果缺乏，可能出現(xiàn)疲勞、虛弱、惡心、頭暈、食欲減退等癥狀。如果缺乏得很嚴(yán)重，可能導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、消瘦、胃口差、貧血、智力發(fā)育受影響、反應(yīng)遲鈍等問題。

    “從營(yíng)養(yǎng)角度來說，賴氨酸對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育是有作用的。但是說賴氨酸能促進(jìn)長(zhǎng)高，并沒有足夠證據(jù)。”阮光鋒指出，賴氨酸的作用只能說保證生長(zhǎng)發(fā)育的速度正常，說它促進(jìn)長(zhǎng)高就夸大了。

    至于這種營(yíng)養(yǎng)素的來源，阮光鋒表示，賴氨酸從日常飲食中并不難獲得。很多食物都含有，以肉類和豆類中的含量最為豐富。“實(shí)際上，每天一個(gè)雞蛋或一杯牛奶或半兩豆子、半兩肉就可以滿足兒童對(duì)賴氨酸的需要，這其實(shí)非常容易達(dá)到，所以基本不用太擔(dān)心會(huì)缺乏賴氨酸。”

    糧谷類食物中普遍缺乏賴氨酸，如果飲食中大部分都是谷物，缺乏動(dòng)物食品才會(huì)容易缺乏賴氨酸，這類人多見于純素食者或比較貧困的地區(qū)。

    阮光鋒表示，一些助長(zhǎng)素在宣傳中為了說明補(bǔ)充賴氨酸對(duì)兒童增長(zhǎng)身高有效，選取了1980年南京婦幼保健院的一個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。“但那是將近40年前，那時(shí)中國(guó)經(jīng)濟(jì)水平落后，很多家庭吃不飽，更談不上有肉蛋奶吃了”，這個(gè)實(shí)驗(yàn)在生活水平顯著改善的今天不具參考性。

    采訪中，阮光鋒還強(qiáng)調(diào)，事實(shí)上，賴氨酸并不是一種生長(zhǎng)素，它只是激素（也包括酶）的原料，可以參與很多激素的合成，生長(zhǎng)激素只是賴氨酸參與合成的激素之一。將賴氨酸等同于生長(zhǎng)素其實(shí)是商家利用信息不對(duì)稱，挑選并適當(dāng)加工有利于宣傳的信息。

    身高70%基因決定 疾病、體弱、營(yíng)養(yǎng)不均影響后天長(zhǎng)高

    孩子將來的身高長(zhǎng)到1米8還是1米6，營(yíng)養(yǎng)只是其中一部分因素。北京新世紀(jì)兒童醫(yī)院資深兒童保健醫(yī)師陳珂表示，身高70%取決于先天遺傳基因，其余30%受后天因素的影響。身高正常的父母，如果孩子偏矮小，首先要排除疾病原因。這其中常見的包括生長(zhǎng)激素不足、甲狀腺素不足以及有其他慢性病。只有將疾病原因去除了，才能進(jìn)行后期的身高干預(yù)。

    陳珂介紹，對(duì)于正常生長(zhǎng)的孩子來說，長(zhǎng)高是一個(gè)連續(xù)但不勻速的過程。人從出生到成年一直在生長(zhǎng)，但其中會(huì)經(jīng)歷幾個(gè)生長(zhǎng)高峰期，第一個(gè)高峰期在0-1歲，這一時(shí)期的嬰兒平均能生長(zhǎng)25厘米，有的甚至能生長(zhǎng)30厘米，這一生長(zhǎng)速度在以后任何年齡都不會(huì)再重現(xiàn)。此后，身高增長(zhǎng)就開始出現(xiàn)遞減，通常1-2歲時(shí)會(huì)生長(zhǎng)10-12厘米，2-3歲時(shí)生長(zhǎng)8-10厘米，4歲后身高平均每年增加5-7厘米，一直持續(xù)到青春期。進(jìn)入青春期后會(huì)進(jìn)入第二個(gè)生長(zhǎng)高峰，年均身高可增加8-10厘米。

   身高的差距往往在0-1歲時(shí)就已出現(xiàn)。“哪一年工作沒做好，落下2-3厘米，對(duì)孩子都是損失。如果在生長(zhǎng)的關(guān)鍵年欠缺的更多，彌補(bǔ)起來難度也就更大。”

    陳珂強(qiáng)調(diào)，在孩子生長(zhǎng)過程中“拖后腿”的因素有很多。比如有些孩子先天體質(zhì)弱，反復(fù)生病去醫(yī)院，有的孩子一個(gè)冬天就要生病四五次，流感、肺炎、輪狀病毒輪流侵襲，腸道功能被破壞，對(duì)食物的吸收利用率肯定會(huì)受影響，再加上生病導(dǎo)致的內(nèi)耗太重，這樣的孩子身高和體重的增長(zhǎng)都會(huì)受影響。

    其次是營(yíng)養(yǎng)攝入。陳珂表示，賴氨酸是人體生長(zhǎng)發(fā)育的一種必需氨基酸，它的來源主要是動(dòng)物食品和豆類，谷類食物中含量較少。是否需要額外補(bǔ)充賴氨酸，要看孩子整體的膳食情況。父母往往會(huì)根據(jù)自己的飲食習(xí)慣去規(guī)劃孩子的飲食，有些由老人撫養(yǎng)的孩子容易出現(xiàn)肉類攝入不足。老人一般為了防“三高”或控制體重會(huì)刻意增加粗糧、蔬菜、水果在食物中的比重，減少肉類的攝入。孩子如果也按老人的食譜來吃，就會(huì)沒有多余的熱卡和蛋白質(zhì)滿足身高體重增長(zhǎng)的需要。對(duì)于這樣的孩子可以考慮補(bǔ)充一些額外的營(yíng)養(yǎng)素，但僅靠“補(bǔ)”不是長(zhǎng)久之計(jì)。還是要從根本上改善膳食結(jié)構(gòu)和模式，這才是最關(guān)鍵的。

    對(duì)于一些服用后短期內(nèi)孩子身高增長(zhǎng)特別快的助長(zhǎng)素類產(chǎn)品，陳珂叮囑，家長(zhǎng)要警惕其中是否含有一些比較特殊的成分（比如含有一般營(yíng)養(yǎng)素以外的藥物成分），以免干擾孩子正常的骨齡。短期內(nèi)身高增長(zhǎng)過快有可能伴隨骨齡過早成熟，當(dāng)骨齡增加的速度大于身高增長(zhǎng)的速度時(shí)，會(huì)造成骨骼閉合提前，生長(zhǎng)期縮短，導(dǎo)致成年身高降低。

    長(zhǎng)高五要素：

    有效日曬、運(yùn)動(dòng)、睡眠、

    防肥胖、幸福感

    陳珂表示，要想幫助孩子長(zhǎng)高，盲目地給孩子增加營(yíng)養(yǎng)或服用保健品并不可取。營(yíng)養(yǎng)不足雖然會(huì)影響孩子長(zhǎng)高，但過量的營(yíng)養(yǎng)攝入則會(huì)導(dǎo)致肥胖，國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)研究監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，肥胖的孩子骨齡增長(zhǎng)與正常體型的孩子相比會(huì)相對(duì)提前，進(jìn)而影響最終身高。

    鼓勵(lì)孩子多參加戶外運(yùn)動(dòng)既可以防止肥胖，也可以增加日光刺激，促進(jìn)體內(nèi)生長(zhǎng)激素的合成。盡量增加皮膚暴露在陽光下的面積，增加有效日曬，運(yùn)動(dòng)時(shí)長(zhǎng)以1-2小時(shí)為宜。運(yùn)動(dòng)以能長(zhǎng)期堅(jiān)持，操作簡(jiǎn)單，場(chǎng)地要求較小的為最佳選擇，比如跑步、跳繩、踢球和一些伸展運(yùn)動(dòng)，最好每天運(yùn)動(dòng)，每次以30-40分鐘為宜，孩子有輕微疲勞感即可。

    幫助孩子養(yǎng)成規(guī)律作息和睡眠習(xí)慣，提高睡眠質(zhì)量也可以對(duì)身高增長(zhǎng)有積極作用。陳珂表示，生長(zhǎng)激素的分泌有晝夜節(jié)律，一般午夜12點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)會(huì)有一個(gè)小高峰，此時(shí)孩子只有處于熟睡中，這個(gè)高峰才會(huì)出現(xiàn)。建議每天晚上10點(diǎn)前上床睡覺。不必過度強(qiáng)調(diào)睡眠時(shí)長(zhǎng)，因?yàn)槊總€(gè)孩子的睡眠需求不同，睡眠質(zhì)量更為關(guān)鍵，只要孩子覺得舒服，睡醒后精神狀態(tài)好就可以。

    孩子情緒的好壞也是影響生長(zhǎng)的一個(gè)因素，但往往并未得到家長(zhǎng)應(yīng)有的關(guān)注。陳珂表示，兒童的幸福感來自于父母的關(guān)愛，那些與父母有良好依戀關(guān)系的孩子通常更陽光，幸福感更強(qiáng)，整天開心的孩子免疫系統(tǒng)相對(duì)更好，激素水平也更穩(wěn)定。對(duì)于青春期的孩子來說，課業(yè)和人際壓力是負(fù)面情緒的誘因，孩子的時(shí)間和精力被各種補(bǔ)習(xí)班、輔導(dǎo)課占據(jù)，沒有太多時(shí)間做自己喜歡的事，也沒時(shí)間鍛煉，心情往往比較壓抑，這些隱性壓力也會(huì)影響孩子的生長(zhǎng)。