夏季隨著溫度升高，許多人都會(huì)感覺(jué)吃不下飯，沒(méi)胃口。但過(guò)度空腹也會(huì)給腸胃造成很大負(fù)擔(dān)，甚至威脅身體健康。這時(shí)候來(lái)一碗藕粉，或許可以讓你胃口大開(kāi)！

　　也許有人會(huì)問(wèn)，熱乎乎的藕粉不是冬天喝的嗎？夏天這么熱，誰(shuí)還喝藕粉？不過(guò)，有專家說(shuō)了，藕粉清熱涼血、健脾開(kāi)胃，藕粉羹消暑、去心火，夏天喝非常合適。下面，就跟著中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)健康頻道看看怎么吃藕粉更消暑吧。

　　藕粉的4個(gè)功效

　　清熱涼血

　　藕粉可以做到清熱涼血作用，蓮藕屬于寒性食物也可以治療熱性病癥，蓮藕同時(shí)甘甜多汁水，對(duì)口渴等都有益。

　　通便止瀉、健脾開(kāi)胃

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。生藕味甘性寒，加工至熟后，其性由涼變溫，有健脾開(kāi)胃、止瀉固精之效。尤其是加工成藕粉，既富營(yíng)養(yǎng)，又易于消化。

　　補(bǔ)益氣血

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。

　　止血散瘀

　　藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　消暑藕粉換個(gè)花樣吃

　　★ 桂花藕粉加醪糟

　　藕粉羹不是沖泡的，而是煮的，還得加點(diǎn)桂花和醪糟。煮的時(shí)候最好用白瓷鍋，煮出來(lái)的羹顏色透明，口感清涼。

　　先在鍋內(nèi)加一升水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，倒入藕粉和一小把桂花，不停攪拌，等藕粉變透明后關(guān)火。這時(shí)，再倒入醪糟(就是米酒)，自然涼涼后就可以。醪糟是發(fā)酵食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，桂花能溫胃，藕粉羹甘甜可口，解暑安神又不傷胃。

　　功效：解暑安神、健脾開(kāi)胃、化痰散瘀

　　★ 藕粉配果仁

　　調(diào)糕藕粉是云南最具有特色的小吃之一，潤(rùn)滑的藕粉與雪白的米糕混合在一起，各式顏色的果仁相間其中，紅糖透著黏稠，玫瑰醬散出芬芳，食客唇齒舌尖縈繞著香酥，沁著甜潤(rùn)，在夏季的時(shí)候品嘗，不僅可口，還能緩解暑意。

　　功效：防暑降溫、預(yù)防食欲不振

　　★ 蘋果藕粉

　　藕粉200克，蘋果300克。把藕粉和水調(diào)勻，蘋果切成細(xì)末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時(shí)加入蘋果未，稍煮即可。此食療可健牌開(kāi)胃、益氣補(bǔ)血，對(duì)貧血、慢性胃炎有療效。

　　功效：健脾開(kāi)胃、益氣補(bǔ)血；對(duì)貧血、慢性胃炎有療效。

　　★ 蜂蜜枸杞藕粉羹

　　準(zhǔn)備1小包藕粉、數(shù)粒枸杞、1茶匙蜂蜜、半杯溫開(kāi)水、1杯開(kāi)水。將枸杞用清水泡發(fā)備用，把藕粉放到碗中用半杯溫開(kāi)水沖化，加枸杞后再放開(kāi)水?dāng)嚢枋蛊浜?。沖好的藕粉羹可用微波爐稍微加熱一下，口感會(huì)更好，待藕粉羹的溫度降下來(lái)后再加蜂蜜。

　　功效：開(kāi)胃消食、潤(rùn)燥解暑

　　★ 藕粉粥

　　把米洗好，按小份裝袋放入速凍 燒開(kāi)一鍋水，放入米，大火開(kāi)，小火煮3分鐘，再大火，倒入涼水藕粉糊邊倒邊攪，等粥稠了關(guān)火即可。

　　功效：健脾開(kāi)胃、益氣補(bǔ)血