不想長(zhǎng)皺紋那就少吃點(diǎn)
　　想要少長(zhǎng)皺紋、歲月不留痕嗎？美國(guó)研究人員建議不妨試試少吃點(diǎn)，這樣有助于延緩衰老，活得更年輕、更長(zhǎng)久。
　　楊伯翰大學(xué)研究人員在兩組小鼠身上展開實(shí)驗(yàn)，測(cè)試攝取熱量多少對(duì)衰老的影響。其中一組小鼠想吃多少就吃多少，另一組小鼠則受到限制，攝取熱量較前者低35%。結(jié)果顯示，食量受控制的小鼠精力更充沛，更不容易生病。
　　研究人員說，少吃可以讓參與蛋白質(zhì)合成的核糖體減緩活動(dòng)，在降低蛋白質(zhì)產(chǎn)量的同時(shí)，為核糖體贏得自我修復(fù)的時(shí)間。這樣一來，機(jī)體自然衰老過程就會(huì)有所延緩，表現(xiàn)在皺紋少長(zhǎng)、晚長(zhǎng)些，或晚生白發(fā)等方面。
　　研究報(bào)告作者約翰·普賴斯解釋，核糖體好比一臺(tái)汽車，需要定期維護(hù)、替換磨損部件。減少食量就能通過一系列生物化學(xué)變化幫助這臺(tái)“汽車”更好地運(yùn)轉(zhuǎn)，從而延緩衰老。但普賴斯提醒，人也不可單靠計(jì)算飲食熱量來永葆青春。
　　常吃意大利面當(dāng)心糖吃過量
　　不少喜歡西式生活的家長(zhǎng)喜歡給孩子做意大利面，因?yàn)樗?jiǎn)單易做還美味。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒各位：很多從超市買的意大利面醬料含糖量太高！
　　英國(guó)大型健身企業(yè)“DW健身俱樂部”請(qǐng)研究人員調(diào)查13種超市自有品牌的意大利面醬料，發(fā)現(xiàn)多數(shù)品牌含糖量過高。按照廠商建議的烹飪量，孩子一頓面攝入的糖最多時(shí)相當(dāng)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議兒童日攝入量最高值的96%。更糟糕的是，不少家長(zhǎng)給孩子做面時(shí)往往會(huì)將醬料建議使用量增加一倍。
　　研究人員說，意大利面醬料以番茄沙司為主要成分，不少人看到“番茄”兩字就誤以為這種調(diào)味品比較健康。而事實(shí)上，要想吃得健康，家長(zhǎng)最好還是自制醬料，嚴(yán)格控制含糖量。如果去超市購(gòu)買，一定要看清成分表上標(biāo)注的含糖量。 （曉想 輯）