美國俄亥俄州臨床與轉(zhuǎn)化科學(xué)中心最新研究表明，多吃粗糧可以促進(jìn)骨骼健康，防止骨折。

　　研究人員招募了一批女性志愿者，按年齡將她們分為兩組，一組為63歲以下絕經(jīng)前女性，另一組為63歲以上并且絕經(jīng)。之后對她們進(jìn)行為期6年的隨訪，并利用數(shù)據(jù)庫比較其飲食中粗糧所占比例與骨密度和骨折的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，粗糧吃得最少的女性，丟失的骨密度比粗糧吃得多的同齡人多，她們髖部骨折風(fēng)險也相對較高。

　　該研究的第一作者、俄亥俄州臨床與轉(zhuǎn)化科學(xué)中心主任麗貝卡·杰克森稱，越來越多的新證據(jù)表明，多吃粗糧可以降低骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險。該研究結(jié)果也表明，隨著女性年齡的增長，飲食會影響骨骼健康。研究人員奧查德認(rèn)為，粗糧中有很多纖維，能降低c-反應(yīng)蛋白水平，具有抗炎作用，降低骨折發(fā)生率。他表示，不僅是粗糧，其他一些抗炎食品如菠菜、西蘭花、黃豆、低脂肪乳制品、草莓、藍(lán)莓等，都能使女性的骨骼健康受益。

　　研究人員稱，這項研究是觀察性的，具有一定局限，目前無法明確證明飲食模式與骨骼健康之間的關(guān)系?！?/span>