開欄的話：湯水養(yǎng)生是傳統(tǒng)養(yǎng)生方法，嶺南煲湯更是一絕。本年度，我們特邀廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院肝病科主任池曉玲教授，為您詳解各節(jié)氣最適合喝什么湯水，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注。
　　　　　
　　2月3日是立春節(jié)氣，此時(shí)天氣乍暖還寒。人體既要順應(yīng)氣機(jī)由閉藏轉(zhuǎn)為升發(fā)的趨勢，還要防止“倒春寒”等陰邪入侵，誘發(fā)外感甚至心腦血管疾病。此時(shí)節(jié)適量吃些辛溫的食物，既有助于身體發(fā)散，起到行氣排邪的作用，又能預(yù)防陰邪致病。
　　韭黃又稱韭芽、黃韭、韭菜白。中醫(yī)認(rèn)為，韭黃味辛、性溫，具有溫中健脾、補(bǔ)腎起陽、行氣活血之效，適用于脾胃虛寒導(dǎo)致的食欲低下、反胃、便溏等癥，和氣血瘀滯所致的跌打外傷、關(guān)節(jié)痛、腰痛、胸痛、胃痛、腹痛等癥，以及腎陽不足所致的腰酸腿軟、陽痿早泄等。
　　立春時(shí)節(jié)的韭黃堪稱蔬中珍品，以此藥食同源佳品制膳，可起到療疾防病的作用。下面給大家推薦一款養(yǎng)生湯水。
　　韭黃姜汁奶。韭黃250克、生姜25克，一同搗爛取汁，放入鍋內(nèi)。兌入牛奶250克，加熱略煮沸，趁熱飲用，每日1次，可滋補(bǔ)虛弱、溫胃止嘔，適用于脾胃虛寒或外感寒邪所致的胃脘冷痛、疲乏等癥。
　　也可用韭黃1兩，桃仁5克，陳皮3克，同適量粳米一起煮粥，隔日喝一次，可溫經(jīng)通絡(luò)、行氣活血?！?/span>