快手營(yíng)養(yǎng)早餐，可以這樣搭配
●西紅柿雞蛋面+酸奶
點(diǎn)評(píng)：四類齊全，簡(jiǎn)單便捷。
●玉米面花卷+小白菜蝦仁豆腐湯
點(diǎn)評(píng)：四類齊全，粗細(xì)搭配，干稀搭配。
●全麥面包+煮雞蛋+水果沙拉+牛奶
點(diǎn)評(píng)：四類齊全，有粗糧，簡(jiǎn)單快捷。
俗話說(shuō)：“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。”在日前“2016安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”走進(jìn)廣州的活動(dòng)上，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)指出，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，不少上班族因?yàn)樵缟蠒r(shí)間緊張而長(zhǎng)期不吃早餐，這不僅降低了工作效率，更重要的是對(duì)身體損害很大。
廣式“喝早茶”營(yíng)養(yǎng)搭配不全
研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期不吃早餐，會(huì)增加肥胖、高脂血癥和糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)，讓胃病、膽結(jié)石等疾病纏身，還會(huì)影響認(rèn)知能力、學(xué)習(xí)成績(jī)和腦力工作能力，容易加速衰老。
《我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康監(jiān)測(cè)》調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，8.6%的居民不能保證每天都吃早餐,其中有11.1%的廣東人不吃早餐，高于全國(guó)平均水平。丁鋼強(qiáng)表示，廣東人愛(ài)喝早茶，吃的是鳳爪、燒賣、叉燒包、排骨等，但奶豆類的食物，以及水果、蔬菜吃得太少，所以“喝早茶”應(yīng)該更注意營(yíng)養(yǎng)的搭配。
其實(shí)，早餐是“自主性”很強(qiáng)的一餐，只要提高營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，提前做好膳食安排和簡(jiǎn)單的食物準(zhǔn)備，就能實(shí)現(xiàn)早餐的充足營(yíng)養(yǎng)。丁鋼強(qiáng)表示，有些晚睡晚起一族，覺(jué)得起來(lái)都差不多到午飯時(shí)間了，故也不吃早餐。“其實(shí)，從健康的角度來(lái)說(shuō)，不管幾點(diǎn)起床，都建議還是要吃早餐”。
營(yíng)養(yǎng)早餐要具備5個(gè)條件
如何才算營(yíng)養(yǎng)早餐呢？中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員劉愛(ài)玲表示，“吃好”早餐，重點(diǎn)在營(yíng)養(yǎng)搭配上。
以《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》作為參考，早餐的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量，至少要占到全天總量的30%。一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐，應(yīng)該具備5個(gè)條件，即有淀粉類食物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅(jiān)果和健康的烹飪方式。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，應(yīng)具體包含以下四要素——
1.面包、米粥等碳水化合物；
2.肉類、雞蛋等動(dòng)物性食品；
3.牛奶和豆制品；
4.新鮮蔬菜和水果。
劉愛(ài)玲稱，可根據(jù)食物種類的多少來(lái)快速評(píng)價(jià)早餐的營(yíng)養(yǎng)是否充足。如果早餐中包括了上面四種則為營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐，三種為營(yíng)養(yǎng)較充足，兩種或者兩種以下則為營(yíng)養(yǎng)不足。還要注意干稀搭配、不宜過(guò)涼。