推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：養(yǎng)陰生津、滋陰潤肺
推薦人群：秋季養(yǎng)陰潤肺保健食療，也可以用于陰虛肺燥見干咳少痰、口唇咽干、皮膚干燥等。
材料：麥冬15g、干百合15g、川貝5g、干雪耳1朵、光鴨1/4只、瘦肉100g、生姜3片（3~4人份）。
做法：麥冬、百合、川貝稍加清洗；干雪耳溫水泡發(fā)，摘成小朵；光鴨去皮洗凈斬件，起鍋用姜稍稍爆炒，與其他材料同放入瓦煲中，加水2000ml，武火煲15分鐘改用文火煲45分鐘加少量食鹽調(diào)味。
湯品點評：秋季干燥，滋陰養(yǎng)陰潤燥類的湯水也是這段時期推薦使用的，而像麥冬、沙參、玉竹、枸杞、雪梨、雪耳等是經(jīng)常被用到的湯料。肉類方面最常用的就是鴨肉，它可以滋陰補虛、健脾利水。 |
