科學家發(fā)現(xiàn)多吃西蘭花有助保持好視力，抑制視力下降。這是因為西蘭花中含有一種名為3—吲哚甲醇的化學物質，實驗結果顯示，這種化學物質有助于治療老年黃斑變性。3—吲哚甲醇能夠激活一種名為AHR的受體蛋白質，這種蛋白質能夠促使視網(wǎng)膜“化學脫毒”，從而保持眼睛潔凈、健康。