秋季氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，晝夜溫差變大，天氣干燥。中醫(yī)認(rèn)為肺主秋季，因此，秋季養(yǎng)生重在“養(yǎng)肺”。哪些食物可以“養(yǎng)肺”？下面，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)健康頻道就為您推薦幾款養(yǎng)肺潤(rùn)肺食物。
★ 黑芝麻
《神農(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)，芝麻能夠“補(bǔ)五內(nèi)、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填精益髓”。芝麻中的維生素E能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，治療各種皮膚的癌癥，使皮膚更加白皙光澤，其養(yǎng)血的功效對(duì)皮膚粗糙、干燥也有很大的改善作用。芝麻養(yǎng)陰潤(rùn)燥，有助緩解津液不足造成的便秘。
【核桃仁芝麻糯米粥】
食材：糯米80克
輔料：核桃仁、芝麻、白砂糖適量
做法：
1、將核桃仁和芝麻放入烤箱，175度烤幾分鐘，要時(shí)刻觀察，別烤焦了；
2、挑出核桃仁掰成小塊；芝麻入食品粉碎機(jī)打成粉末，可根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)白糖；
3、糯米淘洗干凈，加適量的水，用高壓鍋熬煮；
4、將煮好的粥盛入碗中散上芝麻粉和核桃仁，一碗噴香營(yíng)養(yǎng)的核桃仁芝麻糯米粥就做好了。
★ 蜂蜜
蜂蜜既是滋補(bǔ)佳品，又是治療多種疾病的良藥。李桂明教授表示，秋蜜滋肺潤(rùn)腸，用蜂蜜泡水，能預(yù)防大便干結(jié)、便秘等問(wèn)題。此外，對(duì)于脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛均有一定療效。
【蘿卜蜂蜜飲】
食材：白蘿卜5片、生姜3片、大棗3枚
做法：
1、將白蘿卜、生姜、大棗加水適量煮沸約30分鐘；
2、去渣，加蜂蜜，再煮沸即可，每日1～2次。
蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血， 化痰止咳等作用。生姜是散風(fēng)寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養(yǎng)血及調(diào)和藥物使用。蜂蜜潤(rùn)燥止咳，可起到敬寒宣肺，祛風(fēng)止咳的作用。
★ 雪梨
梨性涼，微寒，有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的功效，秋季常有呼吸系統(tǒng)疾病，所以特別適合吃雪梨。雪梨可生吃，也可以蒸食，還可以做成湯和羹。
【冰糖燉雪梨】
食材：雪梨、冰糖、水
做法：
1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來(lái)蒸)，最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺(jué)得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了?？梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K，也可以用電飯煲來(lái)蒸。
★ 銀耳、百合
銀耳，又稱白木耳，富含多種氨基酸、維生素等，具有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津的補(bǔ)益之效。專家表示，銀耳是滋陰潤(rùn)肺的頭等食材，與黑木耳比其性偏涼，養(yǎng)陰生津作用比黑木耳強(qiáng)。
百合具有養(yǎng)肺陰、滋肺燥、清心安神的功效，他提到，銀耳百合湯或蓮子百合粥，都是清潤(rùn)養(yǎng)肺祛燥藥膳佳品，尤其適合女性食用。
【百合銀耳薏仁羹】
食材：薏米30g 、百合30g 、銀耳1朵
輔料：冰糖適量、枸杞或紅棗適量、水適量
做法：
1、百合放進(jìn)水里泡約3小時(shí)；銀耳泡發(fā)好撕成小朵，將黃的不好的部分摘掉；
2、薏米、枸杞洗凈，提前一天將銀耳薏米洗好，放在水里至少浸泡12小時(shí)；
3、鍋中水燒開(kāi)后放入薏仁、銀耳，放水約沒(méi)過(guò)兩個(gè)手指指節(jié)，不過(guò)也可更多一點(diǎn)，看個(gè)人的習(xí)慣；
4、放冰糖，然后調(diào)至大火，等到壓力鍋開(kāi)始發(fā)出哧哧的聲音時(shí)，再繼續(xù)讓它哧約20分鐘，然后調(diào)中火煮約15分鐘，然后調(diào)到小火煮15分鐘；
5、較為濃稠時(shí)放入百合、枸杞；等煮開(kāi)幾分鐘后即可熄火，等到壓力鍋可以開(kāi)蓋的時(shí)候打開(kāi)蓋子，然后開(kāi)中火，用勺子不停攪拌，攪拌的時(shí)間視濃稠的程度而定，煮到自己喜歡的稠度就可以關(guān)火了。
★ 蘋果
秋季氣候干燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食應(yīng)注意養(yǎng)肺，少辛增酸。蘋果性平味甘，有補(bǔ)心潤(rùn)肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效，對(duì)消化不良、氣壅不通者，可榨汁服之。
【玉竹百合蘋果湯】
食材：玉竹、百合各30克，陳皮6克，大棗10枚，蘋果3個(gè)
做法：
1、將前4味洗凈，蘋果去皮核切片，共煮湯；
2、加冰糖適量，飲湯食百合、蘋果、大棗等。此湯具有補(bǔ)陰潤(rùn)燥、生津止渴、清心安神等功效，主治秋季皮膚干燥、口干咽燥、便秘等癥 |
