燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質(zhì)，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養(yǎng)素，有助于減少心臟病和某些癌癥的產(chǎn)生。燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維β-葡聚糖，是降低膽固醇的功臣。燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維β-葡聚糖，對二型糖尿病人也有好處。喝燕麥原漿的人，比他們吃白飯或白面包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延后葡萄糖的吸收。
　　需要強調(diào)的是，β-葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解出來才能發(fā)揮保健作用。目前采用國際頂尖CO2的萃取技術(shù)，可以從燕麥中提取100%純度的燕麥β-葡聚糖以及多種維生素的燕麥原漿。燕麥原漿的萃取技術(shù)保證了其沒有任何添加劑、無糖、無鈉，完全提取了燕麥中的所有營養(yǎng)成分。同時燕麥原漿是液體，保證了可溶性膳食纖維更容易被人體吸收，不需要二次轉(zhuǎn)換。