鮮 多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發(fā)生，人們每日應(yīng)至少吃400克不同種類的新鮮果蔬。

　　淡 食鹽多者患胃癌風(fēng)險明顯高于食鹽少者。建議每人每天吃鹽不超過5克。

　　粗 缺乏膳食纖維是近年來癌癥患者增多的重要原因之一。富含膳食纖維的食物有黑米、玉米面、莜麥面、香菇、毛豆、茭白、石榴、桑葚、獼猴桃、鮮棗、黑芝麻、松子、杏仁、核桃等。

　　苦 檸檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果中，含有一種叫做“檸檬苦素”的物質(zhì)，在增強(qiáng)免疫力方面功效明顯。

　　酸 研究證實，食醋中含有一種酶，具有殺菌作用，能抑制癌細(xì)胞生長，可降低黃曲霉素的強(qiáng)致癌性。酸奶中的乳酸有助于抑制大腸桿菌等有害細(xì)菌滋生，并能吞噬致癌物質(zhì)，削弱其致癌性。