蒜頭發(fā)芽能吃嗎？我們平時(shí)應(yīng)該都是很愛(ài)吃大蒜的吧，特別是蒜頭應(yīng)該在我們平時(shí)的飲食中是很常見(jiàn)的了，大蒜的功效是很多的，能夠很好的殺毒，還能夠開(kāi)胃，對(duì)我們的身體很好，現(xiàn)在很多人都是愛(ài)吃大蒜的，可以生著吃，也可以用來(lái)涼拌菜，炒菜的時(shí)候也可以用，那么蒜頭發(fā)芽能吃嗎？
平時(shí)吃蒜應(yīng)該是大家的一種習(xí)慣了吧，特別是很多的家庭在平時(shí)炒菜的時(shí)候都會(huì)放一些蒜，味道會(huì)更好，也會(huì)很鮮，大蒜的解毒效果是很好的，那么蒜頭發(fā)芽能吃嗎，我們來(lái)看看吧。
            在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處存放的大蒜發(fā)芽后可以吃，但在陽(yáng)光照射到的地方存放的大蒜，發(fā)芽時(shí)大蒜表面會(huì)變綠，這樣就產(chǎn)生了生物堿，最好不要吃。
　　大蒜籽收獲以后，休眠期一般為2～3個(gè)月。休眠期過(guò)后，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會(huì)迅速發(fā)芽、長(zhǎng)葉，消耗莖中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致鱗莖萎縮、干癟，食用價(jià)值大大降低，甚至腐爛。所以說(shuō)，發(fā)芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營(yíng)養(yǎng)消耗，食用價(jià)值會(huì)大打折扣。
發(fā)芽的大蒜能吃，但沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)

　　綜合以上的說(shuō)法，我想對(duì)于大蒜發(fā)芽能吃嗎這個(gè)問(wèn)題每個(gè)人都有各自不同的答案了，能吃是肯定的，但是還是提醒大家盡量在大蒜新鮮的時(shí)候吃掉它，這樣可以把功效發(fā)揮到最佳。