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冬季多吃“四冬”好養(yǎng)生

時間:2015-12-06  來源:新浪健康  作者:陽湖網

    冬季氣候寒冷,人們多選擇羊肉、牛肉、栗子等食物進補,雖然這些食物御寒效果好,但由于飲食偏重高熱、高脂,容易造成體內積熱。所以,冬日多吃“四冬”好處多多。

    冬筍

    冬筍味甘、性微寒,歸胃、肺經;具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效。冬筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,常吃能促進腸道蠕動、消除積食,降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。但因冬筍含草酸較多,結石和痛風患者應少吃。

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    推薦食方:枸杞冬筍絲

    原料:冬筍150克,枸杞子12克,調料適量。

    做法:冬筍切絲,油燒熱后下筍絲滑散,加入料酒、白糖、食鹽炒勻;再下枸杞子,翻炒數次,淋入芝麻油,炒熟即可。每日1劑。

    功效:滋補肝腎、益精明目、養(yǎng)陰清熱,適用于虛勞精虧、肢體乏力、腰膝酸痛、內熱消渴、視力下降等。

    冬菇

    又名香菇,熱量低,蛋白質含量高,能提供人體所需的多種維生素,促進體內鈣的吸收,經常食用香菇對于增強免疫力、預防感冒也有良好效果。尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益,所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。

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    推薦食方:香菇蒸鯉魚

    原料:鯉魚1條,水發(fā)香菇50克,生姜、冬筍各100克,冬瓜、火腿肉各50克。

    做法:魚去鱗及內臟洗凈;冬筍、火腿切薄片,香菇切?。唤?、冬瓜切細絲;一起放入魚腹中,并加調料,蒸熟食用。每日1劑。

    功效:可消腫利水、健脾益氣,適用于脾虛濕腫、體弱倦怠等病癥。

    冬瓜

    冬瓜富含維生素B族,能抑制糖轉化為脂肪,有減肥降脂的功效。冬瓜低鈉高鉀,并含維生素C,能利水消腫、降低血壓、血糖,是腎炎浮腫、高血壓、糖尿病及肥胖癥患者的理想食品。利尿消腫、清熱解毒,對于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效。冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調,其食療效果更好。

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    推薦食方:冬瓜銀耳羹

    原料:冬瓜250克,銀耳30克。

    做法:冬瓜去皮、瓤切成片狀;銀耳泡發(fā)。油燒熱后把冬瓜煸炒片刻,加湯、鹽,燒至冬瓜將熟時,加入銀耳、味精、黃酒調勻即成。每日1劑。

    功效:清熱生津、利尿消腫,適宜于高血壓、心臟病、腎炎水腫等患者服食。

    冬棗

    冬棗含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性,抗動脈硬化很有益;還含有蘆丁,是治療高血壓的有效藥物,對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化防治有很大幫助。但腹部脹氣、糖尿病患者不宜多食。胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應去皮。

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    推薦食方:冬棗赤豆

    原料:冬棗10~15枚,赤小豆30克,紅豇豆30克。

    做法:將以上3味洗凈,放入鍋中煮熟即可。每日1劑,早晨空腹或晚上臨睡前服。

    功效:清熱解毒、補血降壓,適用于高血壓患者。

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