完全吃素的男人,一般都會陽氣不足,看上去陰陰柔柔的,總是缺乏活力。另外,蔬菜里缺少維生素B12,這種維生素只在肉、蛋、奶等動物性食品中才比較多,長期缺乏維生素B12 的人,很容易發(fā)生貧血。然而吃肉也會導(dǎo)致肥胖、膽固醇高、高血壓等一系列問題,不妨試試牛肉吧。
吃牛肉的八大益處:
牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質(zhì)。
牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足,丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足,從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。
如何吃牛肉營養(yǎng)才足
★吃牛肉經(jīng)典搭配
1. 巧克力、土豆
優(yōu)點(diǎn):既可以增加能量,又可以增加蛋白質(zhì)。
缺點(diǎn):容易增肥。
2. 番茄
優(yōu)點(diǎn):能有效防衰老,好吃還不容易增肥。
3. 山楂
優(yōu)點(diǎn):能讓牛肉很快燉爛,口感也好。
食用禁忌:
★平時運(yùn)動鍛煉得少,就不要吃那么多牛肉。
★有痛風(fēng)病的人不能喝牛肉湯,如果最近你的痛風(fēng)沒有急性發(fā)作,可以偶爾吃一兩牛肉。
★家人如果脾胃不好、有胃腸炎的話,最好不要吃牛肉。
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