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誰說醋只能調(diào)味 醋搭配這些食物還能治病

時間:2015-11-09  來源:人民網(wǎng)  作者:陽湖網(wǎng)

    作為廚房里的日常調(diào)味,醋可不止只有調(diào)味的功效哦,如果和黃豆、黑豆、花生等食物泡在一起,還有許多意想不到的養(yǎng)生功效。

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醋泡蘋果:美容養(yǎng)顏、抗衰老

    蘋果醋中含有一種特殊物質(zhì):果膠,能夠減少腸內(nèi)不良細菌數(shù)量,從而幫助有益細菌繁殖,因而能起到腸道排毒功效。另外,果醋中含有豐富的維他命,維他命可以抑制皮膚色素形成,消除皮膚色斑增加白素,從而起到美容養(yǎng)顏、抗衰老功效。

    材料:冰糖一斤、白醋(糯米醋)一瓶、蘋果(越脆越好)5個

    做法:1、先將蘋果洗凈,擦干表皮的水分。2、用刮皮器去蘋果皮,再一層層地削,這樣可以讓蘋果更發(fā)揮味道,剩下的蘋果核不要放在里面;3、削好的蘋果放入密封性能好,耐酸堿的特百惠2升纖巧壺中;4、一層蘋果一層冰糖,最后一層冰糖倒入盒中壓在蘋果上,這樣可避免蘋果氧化變色;5、待蘋果全部切好放入白醋中后搖晃盒子盡量讓每塊蘋果沾上白醋。一周后取出,一周后取出即可飲用。

醋泡黑豆:減肥、補腎、明目、烏發(fā)

    醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛等癥狀,同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是腸胃不好的人。

    材料:黑豆100克,糙米醋300克

    做法:將黑豆放在平底鍋內(nèi),以中火將黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi),加入糙米醋,兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

醋泡姜:養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)

    醋泡姜是一種養(yǎng)生的方法,醋泡姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā),防止慢性病,提升人體陽氣的功效。吃姜時加醋是很好的養(yǎng)生方法。因為酸味兒是收斂的,于是姜宣發(fā)的力量便收斂進去了,姜性由此變得平和起來,也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經(jīng)的,肝遇到酸就會收斂,這時姜的升發(fā)功能也入到肝里,收中有發(fā),能提升肝陽之氣。

    材料:生姜一塊,陳醋1瓶。

    做法:把生姜切片,放進一個罐子里,加滿醋,扣上蓋子密封好,腌制一周以上即可食用。

醋泡花生:降低血壓

    醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。

    材料:花生米100克,陳醋適量。

    做法:把花生米放進一個可以密封的罐子里,放入陳醋,沒過花生米,泡3天食用最佳。

醋泡香蕉:減肥瘦身

    香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋減肥法源自日本,每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能達到減肥的作用。這種香蕉醋可以直接喝,也可以用冷開水稀釋,可以在飯前喝也可以在飯后,如果在飯后,可以相隔10分鐘再飲用。有利于加速脂肪消耗,增加飽腹感,從而達到減肥瘦身的功效。

    材料:香蕉1-2根、紅糖(顏色越深越好)、水果醋(或米醋)

    做法:1、把香蕉切成1-2厘米的薄片;2、找一個可以密封的罐子,先放入紅糖;3、倒入水果醋(或用米醋)倒?jié)M罐子;4、把果醋和紅糖攪勻;5、放入切好的香蕉片;6、蓋上密封蓋,密封24小時候就可以吃了。

醋泡雞蛋:護膚養(yǎng)胃

    堅持喝醋泡雞蛋,可使皮膚色澤變光潔、細嫩。因為雞蛋殼里含有許多鈣,它們以膠質(zhì)狀況溶解在醋液中,這種鈣能提高細胞活性,防止皮膚老化,同時還有淡化臉部色斑的效果。但是有兩類人不適合吃醋蛋液:一是兒童不宜,因為兒童胃壁薄弱,吃醋會傷胃;二是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現(xiàn)上酸水、燒心的人,此類人胃酸分泌多,忌吃。要提醒的是,即使是沒有胃病的成人,用醋蛋液作食療,也不宜空腹吃或食之過多,這樣都會損傷胃黏膜。

    材料:雞蛋兩個,9度米醋1瓶,蜂蜜適量。

    做法:1、把雞蛋洗凈,蛋殼上不要有臟東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦干,不能有水。2、準(zhǔn)備個有密封蓋的小瓶,倒入米醋(沒過雞蛋即可)蓋上蓋子,密封24小時。3、24小時候打開蓋子,蛋殼已經(jīng)軟化,雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破,輕輕的,小心醋噴到眼睛。4、把蛋液和醋攪拌在一起,攪拌均勻。再蓋上蓋子,密封24小時后即可飲用,飲用前加入蜂蜜調(diào)和。

醋泡大蒜:避毒去腥

    醋泡大蒜,吃起來不僅口感好,還具有去腥膩和助消化的作用,同時也具有避毒的功效,可以消除人身上的紅腫之處。大蒜本來是辛熱的食物,容易上肝火,用白醋可使蒜的辣味減輕,緩和其辛熱之性。但是并不是吃得越多越好的,而且不宜空腹食用。

    材料:大蒜頭500克,白糖100克,鹽500克,醋2瓶。

    做法:1、將蒜頭除去根須,剝?nèi)ネ饷嫠庖?,留蒜?~3層。2、取清潔盛具,放入蒜頭,加鹽拌和,腌1~2天。這可以起到消毒的作用,還能讓蒜比較好保存;3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼,倒入盛蒜頭的盛具中,一般來說,500克蒜大約需要750克白糖,醋的數(shù)量則根據(jù)自己的口味添加,以淹沒蒜瓣為宜,不用攪拌,讓糖慢慢融化,將容器蓋上蓋子密封

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