據(jù)港媒報道，世界衛(wèi)生組織（WHO）將腌制肉類，包括漢堡扒、香腸及火腿等列入致癌物質(zhì)名單，與香煙及酒精齊名。同時世衛(wèi)也認為新鮮紅肉也有可能導致癌癥的發(fā)生。

    英國《每日郵報》稱，世界衛(wèi)生組織周一決定將腌制肉類列入致癌名單，與石棉、香煙及酒精相差不遠。研究顯示，腌制肉類處理過程中經(jīng)過煙薰及添加化學物質(zhì)，會導致腸癌。

    新鮮紅肉則較安全，但仍然“有機會致癌”?？茖W家相信，賦予肉類紅色的物質(zhì)會破壞腸內(nèi)黏膜。

    研究估計，如果每日只吸取20克腌制肉類，大約每日只吃一薄片火腿，每年能減少近2萬宗早死個案。