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吃綠皮橘子不容易“上火”?

時(shí)間:2015-10-30  來(lái)源:人民網(wǎng)  作者:陽(yáng)湖網(wǎng)

    人們常說(shuō)吃橘子會(huì)“上火”,這是怎么回事?清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王玉梅解釋?zhuān)^“吃橘子易上火”,主要是因?yàn)殚僮映云饋?lái)很方便,沒(méi)事坐在那里幾分鐘就會(huì)不知不覺(jué)吃掉很多。

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    另外,尤其是吃起來(lái)很甜的橘子,含糖量一般較高,再加上有些人對(duì)糖的吸收功能較差,一旦吃多后,高濃度的糖會(huì)使喉嚨細(xì)胞中的體液滲出,從而引起喉嚨不適。

    而且,口腔中的細(xì)菌喜歡在高糖分的環(huán)境下繁殖,再加上吃完橘子后不漱口,這樣就很容易出現(xiàn)牙齦發(fā)炎的情況,讓人感覺(jué)“上火”了。

    中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所副研究員江東也介紹,橘子中含有不少檸檬酸等果酸,這些酸會(huì)刺激口腔和胃黏膜,尤其是在空腹的時(shí)候,更易出現(xiàn)胃部不適。

    有人說(shuō)吃綠皮的橘子不容易“上火”,江東副研究員指出并沒(méi)有相關(guān)研究證明這樣的結(jié)論。

    而且,綠皮橘子大多數(shù)時(shí)候也并不像商家說(shuō)的是新品種,而只是因?yàn)椴煌a(chǎn)區(qū)的橘子的采收期不同,像云南華寧的溫州柑在果皮還是綠色時(shí),為便于運(yùn)輸以及儲(chǔ)存,就提前采摘了,這種橘子在適宜的環(huán)境下放一段時(shí)間也會(huì)變黃。綠色的橘子大多口感偏酸,成熟后甜度就會(huì)增加,也就沒(méi)那么酸了。

    至于不少人倡導(dǎo)“橘子烤著吃不容易上火”,江東也表示,雖然吃烤橘子對(duì)緩解咳嗽和發(fā)燒有一定作用,但是否吃了“不易上火”,也并沒(méi)有證明,最好的辦法還是適量控制,一天吃1~2個(gè)。

    王玉梅主任也提醒,對(duì)于本身屬于熱性體質(zhì)和體質(zhì)虛的人,更要少吃或不吃橘子。

 

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