六角亭包子鋪：幾十年如一日 “訴說”褶子里的秘密 |
| 時間：2023-12-12 19:40:46 來源：武進新聞 作者：陽湖網 |
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市井千滋百味，化為溫暖的城市記憶。常州經開區(qū)戚墅堰街道六角亭包子鋪一開便是28年，從一家本地人熟悉的知名小店，逐漸成長為戚墅堰的“老字號”和網紅包子店。
主持人
周語
一日之計在于晨，一日之初的元氣將從一頓早餐開始。六角亭包子鋪是一家有著近30個年頭的老字號，溫暖了一代人的胃與記憶。今天就讓我們一起去嘗一嘗吧。（走進店內）老板，來一碗豆腐湯，來一屜小籠包。
伙計：好的。小籠包來了！
六角亭包子鋪老板
蔣興榮
每天凌晨三點鐘就要起來做準備工作，這個已經堅持做了28年了，我們老夫妻兩個，還有三個工人。
包子出籠，蒸汽彌漫，面香飄散，皮軟餡香味好。一籠12個的小籠包，每天早上要賣掉幾百份，小籠包的肉餡全部手工剁碎，在剁肉的過程中還澆入了秘制雞湯，吃起來不僅皮薄多汁，而且鮮美無比。除了小籠包，店內的各類包子也深受食客喜愛。
六角亭包子鋪老板
蔣興榮
我們的饅頭餡心品種比較多，有蘿卜絲、豆沙、青菜、包菜，還有雪菜。
二十多年來，包子鋪的口味始終如一。去年，戚墅堰“牌樓巷美食街區(qū)打造工程”開始，蔣興榮的包子鋪被穿上了“新衣裳”。如今，這家店也從一家知名小店變成了戚墅堰的“老字號”。
六角亭包子鋪老板
蔣興榮
環(huán)境面貌都有很大的改變，對我來說帶來了很多的生意，生意比以前還要好。
主持人
周語
在這寒冷的冬天，早上來上一碗熱騰騰的豆腐湯，便開始了元氣滿滿的一天。
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