嚴(yán)把月餅生產(chǎn)關(guān) 保障中秋“團(tuán)圓味” |
| 時(shí)間：2024-09-10 20:20:31 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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中秋張節(jié)的禮物在變化，但月餅是中秋節(jié)不可或缺的食品，為保障消費(fèi)者的“舌尖安全”，促進(jìn)月餅行業(yè)健康發(fā)展，最近一段時(shí)間，我區(qū)市監(jiān)部門組織開展了月餅專項(xiàng)檢查。
原料儲(chǔ)存有規(guī)定，要離地、離墻壁10公分距離，便于空氣的流通，防止它容易受潮啊、發(fā)霉啊，另外的話，如果有微生物藏匿的話，那肯定是有空隙比沒空隙更容易發(fā)現(xiàn)嘛
正在接受檢查的是位于牛塘鎮(zhèn)漕溪村的一家月餅生產(chǎn)商，負(fù)責(zé)人宋坤告訴記者，自己企業(yè)主要生產(chǎn)酥皮類食品和地方特色的面食，臨近中秋，蘇式月餅的訂單增長(zhǎng)了20%。當(dāng)天，檢查人員在現(xiàn)場(chǎng)也發(fā)現(xiàn)了一些問題：芝士醬沒有脫包就進(jìn)入操作間；分裝后的原料、加工制作的半成品沒有標(biāo)簽標(biāo)識(shí)寫明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或使用期限；個(gè)別食品原料的貯存沒有達(dá)到離地離墻10cm以上的要求。對(duì)此，宋坤表示將盡快整改到位。
武進(jìn)區(qū)牛塘豪坤食品經(jīng)營(yíng)部負(fù)責(zé)人
宋坤
我們有不規(guī)范的，對(duì)食品安全有不了解的，他們會(huì)幫助我們，指導(dǎo)我們更完善，做到更好
記者了解到，此次檢查主要圍繞月餅生產(chǎn)企業(yè)在加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)的環(huán)境衛(wèi)生、過程控制和人員操作等方面是否符合食品安全規(guī)范要求，從而來強(qiáng)化生產(chǎn)源頭的監(jiān)管，做好武進(jìn)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)月餅等節(jié)令性食品的源頭監(jiān)管。
區(qū)市監(jiān)局牛塘分局監(jiān)管一科科長(zhǎng)
彭玉嬌
現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問題，我們都及時(shí)跟負(fù)責(zé)人反饋了，負(fù)責(zé)人也當(dāng)場(chǎng)讓員工整改了。另一方面，后續(xù)來跟進(jìn)（管理），才能是更完善的食品安全的管理…我們會(huì)加大節(jié)令食品的抽檢力度，會(huì)加大抽檢頻次。
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