脆嫩爽口 “水八仙”受青睞 |
| 時間：2024-08-19 20:21:34 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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“秋吃水八仙，賽過小神仙”?！八讼伞?，是指八種地方特色時鮮蔬菜：菱角、荸薺、雞頭米、水芹菜、茨菰、茭白、蓮藕和莼菜。在高溫就快過去的時候，吃上一口清爽解膩的水生蔬菜，再合適不過了。
上午，記者走訪我區(qū)多家菜場看到，已經(jīng)有不少“水八仙”出現(xiàn)在了攤位的顯眼處，賣得最好的是潔白鮮嫩的茭白。目前，茭白的價格為8-10元左右一斤。
市民
回去炒炒毛豆子，炒著比較嫩，有點貴的，便宜的時候六塊還是八塊一斤
湖塘消費品綜合市場蔬菜攤主
張慧萍
茭白剛剛上市賣得挺好的，今天全賣掉了，茭白炒豆子，炒肉絲，都好吃的，還可以燉燉排骨
蓮藕也是賣得比較好的“水八仙”之一，目前市面上的蓮藕主要分為粉藕和脆藕兩大類，前者粉糯，適合煲湯，后者清脆，適合炒菜。挑選蓮藕也有一定的竅門，外形飽滿、顏色微微發(fā)黃且聞起來沒有異味的就是新鮮蓮藕，藕節(jié)粗且短，藕間距長則成熟度高，吃起來松軟可口，通氣孔大的則水嫩多汁。
府北消費品綜合市場蔬菜攤主
姚其偉
藕炒著吃，涼拌，燒湯都可以，藕一天能賣幾十斤。
菱角是我國原產(chǎn)的一種水生果實，尤以長江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食用。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿通乳、益氣健脾、解酒毒的功效，立秋前后，通常也是菱角銷售的旺季。
市民
我買的是熟的，口感還好的，挺香的，買了20塊錢，我們現(xiàn)在正當是吃菱角的季節(jié)，而且這個菱角挺香的，是那種野菱角。
湖塘消費品綜合市場攤主
周才煥
現(xiàn)在賣的是生的和熟的是一樣的價錢，一天好的話能賣二三十斤，因為今年天熱，采菱的工錢貴，去年賣十六塊，今年賣十八塊，每年菱角都是賣三個月。
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