天冷饞火鍋 當(dāng)心吃出“火鍋病” |
時間:2022-12-29 20:29:26 來源:生活連線 作者:陽湖網(wǎng) |
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寒冬里吃上一頓熱氣騰騰的火鍋,暖身又暖胃,但吃火鍋也暗藏危機,如果食用不當(dāng)就會引發(fā)“火鍋病”,一起來聽聽醫(yī)生怎么說。 近日,各大醫(yī)院消化內(nèi)科門診患者明顯增加,不少患者都是在大吃大喝后誘發(fā)了“火鍋病”。 常州二院腸胃病中心副主任醫(yī)師
饒君: 一涮之后就馬上吃了,這種沒有完全煮熟的食物,上面會殘留細(xì)菌,得胃腸炎。食管最大的承受溫度是50度到60度,超過這個溫度,直接會對口腔、食管、胃粘膜產(chǎn)生物理性高溫灼傷。辛辣的食物吃下去多了也會對胃腸道產(chǎn)生刺激,有燒灼感、飽脹感。暴飲暴食和油膩飲食是最容易誘發(fā)急性膽囊炎和急性胰腺炎。 看來吃火鍋如果食材搭配不當(dāng)或進(jìn)食方式不對,極有可能誘發(fā)多種疾病,此外醫(yī)生提醒,患有痔瘡、痛風(fēng)、心腦血管疾病的市民,吃油膩的火鍋會加重病情。那我們該如何減少“火鍋病”的發(fā)生呢? 常州二院腸胃病中心副主任醫(yī)師
饒君: 我們火鍋底料盡量選擇清淡的,打個比方菌湯或番茄湯。進(jìn)食方式的選擇,我們一般建議先吃一點含淀粉類的食物,有一定的飽腹感,減少食物的攝入量,先吃一點主食之后也是起到保護(hù)食管、胃粘膜的作用,后面你吃點辣的,對胃粘膜刺激會相對小一點。我們可以選擇酸奶、豆?jié){之類的,它對胃沒有什么刺激,甚至?xí)Wo(hù)胃粘膜。 吃火鍋一時爽,但是一定要記住,不要貪吃、快吃,切記煮熟了再吃。
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