家長(zhǎng)： 心里特別著急 一說(shuō)到食品安全本來(lái)就害怕

家長(zhǎng)：小孩子的事最重要了 食品安全問(wèn)題都到小孩身上了

 相信大家都還記得，十多天前，有人在網(wǎng)上發(fā)帖稱凌家塘加工配送中心一家食品公司，用變質(zhì)發(fā)臭的肉加工成肉糜，出售給連鎖店和學(xué)校。該帖一出，社會(huì)輿論一片嘩然。相關(guān)部門(mén)也迅速介入，目前，鐘樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了檢查結(jié)果，一起來(lái)關(guān)注。

 連線記者 駱冬明 我手上拿著的就是3個(gè)大類 9個(gè)批次的檢測(cè)結(jié)果 大家最為關(guān)注的肉糜也在其中 我們看到檢測(cè)項(xiàng)目為揮發(fā)性鹽基氮 這種物質(zhì)是食品在腐敗過(guò)程中蛋白質(zhì)釋放的堿性氮化物 含量越高 腐敗程度越高 我們看到檢查結(jié)果為4 標(biāo)準(zhǔn)為15 評(píng)價(jià)結(jié)果為合格

記者從鐘樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到10月9號(hào)，相關(guān)部門(mén)對(duì)涉事的恒匯公司進(jìn)行了突擊檢查，并對(duì)冷鮮肉、冷凍肉、腌肉三個(gè)品類9個(gè)批次的產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢。經(jīng)檢測(cè)，抽檢的各類產(chǎn)品，揮發(fā)性鹽基氮、酸 價(jià)、過(guò)氧化值指標(biāo)，都符合我國(guó)相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。揮發(fā)性鹽基氮是判斷肉新鮮程度的指標(biāo)，酸價(jià)和過(guò)氧化值是顯示腌臘肉制品是否有腐敗變質(zhì)的指標(biāo)。雖然抽檢批次的樣本沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，但鐘樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，如果有直接證據(jù)表明恒匯食品有限公司有違規(guī)情況，他們?nèi)詴?huì)一查到底、決不姑息。令人意外的是，相關(guān)部門(mén)的表態(tài)并沒(méi)有平息網(wǎng)民們的質(zhì)疑聲。

網(wǎng)友質(zhì)疑不斷 爆料者再發(fā)帖

網(wǎng)友：還是真相難辨，至于以前有沒(méi)有過(guò)出售變質(zhì)肉已是無(wú)從查找到證據(jù)了

網(wǎng)友：無(wú)風(fēng)不起浪，人家憑什么敢舉報(bào)，不會(huì)無(wú)中生有吧

網(wǎng)友：這會(huì)去查 能查出問(wèn)題就見(jiàn)鬼了

網(wǎng)友：監(jiān)管部門(mén)只有加強(qiáng)對(duì)該類商品不定期的突擊抽檢和企業(yè)建立完善的不合格品處理制度和處理記錄并認(rèn)真執(zhí)行，才能讓廣大消費(fèi)者放心

之后，最初的那位爆料者再次在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)帖，表示自己不是憑空誣陷，并且針對(duì)恒匯公司對(duì)變質(zhì)肉品的處理提出質(zhì)疑。

記者：你們的肉會(huì)變質(zhì)嗎？

恒匯食品公司 相關(guān)負(fù)責(zé)人 有一點(diǎn)會(huì)的 記者 那你們是怎么處理的 扔掉 有記錄嗎 我們能看一下嗎

恒匯公司隨后給記者出示了三份報(bào)廢記錄，均為復(fù)印件。記錄顯示，5月份的扇骨和豬腰變質(zhì)后均被銷毀。對(duì)此鐘樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，檢查中他們發(fā)現(xiàn)恒匯食品公司在變質(zhì)肉的銷毀上確實(shí)不太規(guī)范，存在臺(tái)賬不齊全等問(wèn)題。下一步，將敦促凌家塘市場(chǎng)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)所有的肉制品企業(yè)，建立統(tǒng)一的不合格產(chǎn)品報(bào)廢處理系統(tǒng)。

檢測(cè)結(jié)果公布了，但是并未徹底消除市民疑慮。原因恐怕就如網(wǎng)友所說(shuō)的，曝光之后去檢查，可信度就打了折扣。當(dāng)務(wù)之急，恐怕最要緊的還是要建立公開(kāi)、長(zhǎng)效的監(jiān)管機(jī)制。